g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fırın veya ekmek makinesi olmadan pirinç ocak ekmeği - Yemeği

Kek yapmak için pirinç pişirici kullandıktan sonra yanlışlıkla birkaç kek yaptığımı fark ettim, ancak çok fazla pişirmek pek mantıklı gelmedi, bu yüzden ekmek yapmayı denemeye karar verdim, ancak ekmek makinem yoktu ve bir tane satın aldığımı düşündüm. Daha sonra, belirli bir hazine, yapının ve pirinç pişiricinin temelde aynı olduğunu buldu, bu yüzden denemeye karar verdi, ancak başarılı olmasını beklemiyordu. Sevgili karıma tatmak güzel. Mutfakta biraz beyazsanız ve ekmek makinesi ekipmanınız yoksa, bu eşiksiz bir ekmek olarak kabul edilir.Herkesin dozu bilmesi için neredeyse tüm malzemelerim mililitre (ml) olarak işaretlenmiştir. Yüksek glütenli un 260 g (500 ml) Maya 3 gram (yaklaşık olarak başparmak tırnağının bir kısmının hacmi) Yumurta 1 parça Süt (genellikle yarım paketten fazla 200 ml yumuşak paketlenmiş Mengniu sütü, hamur yapılırken hamurun yeterince ıslak olmadığını fark ederseniz, biraz ekleyebilirsiniz ama kesinlikle 200 ml'yi kullanmayacaksınız) 110 gram (yaklaşık 110ml) toz şeker 40 gram (kişisel zevkinize bağlı olarak ihmal edilebilir) tuz 2 gram (duruma bağlı olarak muhtemelen pişirdiğindekinin yarısından daha azı tuzlu yapmayın) Yemeklik yağ 10 20 g (12,5 25 ml)

Yumurta, süt, şeker, tuz, maya, yağın yarısından fazlasını (erişte için biraz ayırın) karıştırın ve sonra iyice karıştırın

İlk adımda tüm malzemeleri una dökün ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın.

Daha sonra yoğurmaya başlayın (eğer çırpma teli varsa, içindeki yoğurma çubuğunu da kullanabilirsiniz), hamuru yoğurduktan sonra (hamur bu sırada biraz yapışkan olmalıdır) sonra gerisini koyabilirsiniz Yağı doğrama tahtasına dökün (bu, hamurun doğrama tahtasına yapışmasını önlemek içindir) ve hamuru filmden çıkana kadar yavaşça yoğurun (film çıkmaz, bu sadece son yumuşaklığı etkiler)

Tavaya bir kat yağ sürün ve hamurun üzerine koyun.

Erişte kabuğunun kabarmasını bekleyin. Tencerenizde yoğurt yapma işlevi varsa, görsel olarak iki kat büyük olduğunda fermantasyonu hızlandırmak için yoğurt işlevini kullanabilirsiniz (çok zahmetli değilseniz, fermantasyon iki kat büyük olduğunda çıkarabilir ve tekrar yoğurabilirsiniz) , Havayı sıkın, bir süre yoğurun, tekrar tencereye koyun ve tekrar iki katı büyüklüğünde mayalanmasını bekleyin, bunun amacı daha çiğnenmesi için), ekmeğin daha yumuşak ve nemli olmasını sağlamak için üstüne biraz su püskürtün. Rengin daha iyi görünmesi için biraz bal ve su püskürtün