Pleurotus eryngii ile Baharatlı Tavuk - Yemeği
Tabanca ayağı gibi büyük bir tavuk budu kullanıyorum.Kemikleri olabildiğince çıkarın, küçük parçalara ayırın, tuz, soya sosu, beş baharat tozu ve zencefil ekleyin. Tavuğun tamamen tadına bakması için 2 saat marine edin.
Biberleri dilimlere ayırın, yıldız anasonunu ezin ve diğer malzemeleri hazırlayın: zencefil, sarımsak, frenk soğanı ve eryngii mantarlarını (tavukla aynı büyüklükte) doğrayın.
Derin yağda kızartılmış tavuk: Tavuğu tavada% 70 oranında ısıtın.Şekilde gösterildiği gibi şekil ayarlanana kadar orta ateşte kızartın, çıkarın, yağ sıcaklığını yükseltin ve yüzey hafifçe kızarana kadar tekrar kızartın.
Derin yağda kızartılmış Pleurotus eryngii: Daha sonra, pleurotus eryngii'yi bir tavaya koyun ve pleurotus eryngii hafifçe kuruyana ve yumuşayıncaya kadar kızartın.Kevgir alın, spatula ile yağı bastırın ve kenara koyun.
Tencerede uygun miktarda yağ bırakın, zencefil, sarımsak, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin, kokulu olana kadar kızartın, ardından kırmızı biber ekleyin ve orta ateşte acı biber hafifçe sertleşip aroması çıkana kadar karıştırın. Tavuk ve istiridye mantarlarını ekleyin ve kavurun.
Son olarak ateşi kapatın, tavuk özü, yeşil soğan ve susamı sıcakken ekleyin ve hafifçe karıştırın!
Potun dışında!
