Malzemeler
protein
160 g
yumurta sarısı
80 g
Toz şeker
80 g
Düşük glütenli un
90 g
Saf süt
60 g
Mısır tohumu yağı
50 gram
Aksesuar 5 damla limon suyu
Baca Şifon İpekböceği Kek 1 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırmak için bir yumurta ayırıcı kullanın.Yumurta sarısı izine rastlamamaya dikkat edin.Yumurta akı doğrudan pişirme makinesinin cam kasesine ayrılır ve yumurta sarısı yumurta kasesine bölünür (kabın kuru olduğundan emin olun sıvı yağ)
2 Cam kasedeki proteine üç kez 60 gr pudra şekeri ekleyin, önce 1/3 ekleyin, tekrar pişirme makinesine koyun ve gücü açın
3 Büyük bir balon oluşturmak için vites 5'e kademeli olarak yarım dakika kadar yükseltin, ardından pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin
4 Yaklaşık 3 dakika boyunca küçük baloncuklara 1/3 şeker ekleyin
5 Sert köpürene kadar 5 vitese geçin (toplamda yaklaşık 10 dakika, gözlemlediğinizden emin olun)
6 Mısır tohumu yağı, sütü ve şekeri yumurta sarısına koyun ve eşit şekilde çırpın.
7 Düşük glütenli unu iki kez eleyin ve parçacık bulamacı kalmayıncaya kadar her seferinde iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın
8 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı bulamacına koyun, lastik bir spatula ile iyice karıştırın
9 Karıştırılmış hamuru beze'nin kalan 2 / 3'üne dökün Yumurta akı ve hamur tamamen bütünleşene kadar karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemlerini kullanın.
10 Karışık kek hamurunu 18 cm'lik içi boş bir kalıba dökün ve sallamak için birkaç kez yavaşça yukarıdan aşağıya bırakın.
11, 140 derecenin üzerinde ısıtın, alt tabakayı yaklaşık 30 dakika kızartın
12 Tersinden sonra filmi dikkatlice soyun.
13 lezzetli
14 Yumuşak ve elastik doku
15 Bitmiş resim
-
- Yeşil biber ve hardallı erişte
-
- Bira tavuk kanatları
-
- Mor Tatlı Patates İkili Pirinç Ezmesi
-
- Fuzhou Özel Yassı Et Yan
-
- Lotus Tohumu Mung Bean ve Hurma Congee
-
- Yoğurtlu Meyveli Tart
-
- Xiaohua Zaobu
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Mor Tatlı Patates Muzlu Rulo
-
- Yam Köfte
-
- Ceviz İnci
-
- Muz Püresi Çiçek Çörek
