1. Paçaları hazırlayın.
2. Suyu kaynatın, paçaları haşlayın, şarap ilave edin ve su kaynadıktan sonra 2 dakika pişirin, çıkarın ve durulayın.
3. Paçaları bir güveç içine koyun ve 3 saat boyunca tencereye zencefil ekleyin.
4. Zencefili seçin ve paçaları elle parçalara ayırın.
5. Bir kaba dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.
6. Kalıbı çıkarmak için kabın etrafında sıcak bir havlu kullanın.