Özel kızarmış erişte - Yemeği
1. Tencerede suyu kaynatın, yumurtaları ve erişteleri tencereye koyun.
2. Erişte pişirilirken malzemeleri hazırlayın.
3. Havucu, soğanı, salatalığı ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Pişmiş erişteleri çıkarın ve soğuk suya karıştırın.
5. Erişte pişirmek için kullanılan suyu dökmeyin, fasulye filizlerini tencereye koyun ve üç dakika haşlayın.
6. Beyazlatılmış fasulye filizlerini ve yumurtaları daha sonra kullanmak üzere çıkarın ve tencereye biraz yağ koyun.
7. Yağı ısıtın ve havuçları tencereye dökün ve kızartın.
8. Eşit oranda karıştırdıktan sonra, doğranmış soğanı tencereye dökün.
9. Yarım dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, ardından beyazlatılmış fasulye filizlerini tencereye dökün.
10. Bu sefer büyük bir hamle yapmalıyız. Tencereye iki kaşık Lao Gan Ma dökün.
11. Eşit olarak karıştırın ve salatalığı dökün.
12. İki kez kızartın, renklendirmek için koyu soya sosu ekleyin, biraz su ekleyin, piliç kızartmak için tavuk özü ve tuz ekleyin.
13. Sosu yüksek ateşte toplayın, hazırlanan kızartma sosu eriştelere dökün, önceki yumurtaları kesin ve erişte üzerine koyun, biraz kızarmış fıstık ve doğranmış yeşil soğan serpin.
