buharda pişirilmiş ekmek - Yemeği
1. Malzemeleri tartın (30 gr un hariç) ve şeker, maya ve unu karıştırın
2. Biraz su ekleyin (ununuzun su emilimine göre ekleyin)
3. Tozsuz hale getirmek için yoğurun
4. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin, yaklaşık sekiz dakika kullanacağım (beyaz ve yağlı benim,: -P)
5. Plastik sargıyı lavabo kapağına koyun (yemek torbası kullanıyorum) ve 1,5 saat mayalayın (soğuk havalarda daha uzun sürer ve sıcak havalarda süreyi kısaltabilir) Fermantasyon için mikrodalga fırına koyarım
6. Fermente hamur süper tatlıdır (küçük beyaz beyaz olur)
7. Bitmesi için hamuru doğrama tahtasına alın
8. Çıkarın, 30 gr un ekleyin ve yavaş yavaş hamurla yoğurun
9. Hamuru yoğurduktan sonra pürüzsüz ve büyük deliksizdir, sizinki değilse lütfen yoğurmaya devam ediniz!
10. Hamuru yoğurun ve şekil vermek için birkaç parçaya bölün! Buharlı pişiriciye bol su doldurun, bütün çörekler tek tek boyutlandırılır.Son mayalanmayı bekleyin.Sıcak havada 15 dakika, soğuk havada yarım saat olabilir. Fermente edilmiş buharda pişirilmiş çörekler çok yumuşak ve hafiftir! (Fotoğraf çekmeyi unuttum!)
11. Fermantasyondan sonra yüksek ateşte buharda pişirin, orta ateşte çevirin ve havayı aldıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, kapağı açıp çıkarıp servis yapın!
