Yingchun (salata böreği) - Yemeği
1. Yıkayın, salatalıkları dilimleyin, havuçları dilimleyin, sebzeleri hazırlayın
2. Tencerede su kaynattıktan sonra bonfile tek tek durulanır ve et 3 ila 40 saniye boyunca ince bir şekilde durulanır ve et beyazlaşır.
3. İyice durulayın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
4. Üç adet yaylı rulo ambalajı çıkarın
5. Ilık suyun yarısını doldurmak için bir kap kullanın, ılık suya bir parça yay rulosu derisini yavaşça koyun, yavaşladığınızdan emin olun
6. Yaklaşık 10 saniye boyunca yaylı rulo ambalajını yavaşça bırakın (sadece su sıcaklığına bakın), yaylı rulo ambalajı tamamen içinden geçecek ve yumuşak olacaktır.
7. Pişmiş Çin böreği sarmalayıcılarını kırmamaya dikkat ederek yavaşça yayın
8. Sulu sebzeleri Çin böreği kabuğunun ilk katmanına koyun, ardından bonfile dilimlerini koyun, ardından havuç dilimleri, salatalık ve turp filizlerini koyun.
9. Sebzeleri yerleştirdikten sonra, böreği paketlerini sebzelerin içine yavaşça sarın
10. Sonra ortasından kesin (iki ucunu da tekrar kesebilir, uzunluğu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz)
11. Küçük domateslerin ve nane yapraklarının üzerine küçük bir fincan salata malzemesini (en sevdiğiniz tat) dökün, ardından kesilmiş Çin böreğini bir tabağa koyun ve bitirdiniz.
