Ev yapımı pırasa ve domuz eti köfte - Yemeği
Domuz eti, kıyma makinesi ile bir dolguya kıyılır. Domuz eti kaburga veya erik eti seçer. Bir kaşık tuz, zencefil (zencefil kesmeyi sevmiyorsanız zencefil tozu kullanabilirsiniz), 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık pişirme şarabı (siz de bırakabilirsiniz, şahsen şarap eklemenin domuz kokusunu giderebileceğini düşünüyorum. . Yemek pişirmek için şarabınız yoksa yerine beyaz şarap koyabilirsiniz), iki kaşık fıstık yağı, bir kaşık pişmiş soya yağı, eşit şekilde karıştırıp kenara koyun.
Nem içeriğini kontrol etmek için pırasayı yıkayın, doğrayın, zeytinyağı (veya fıstık yağı), biber tozu ekleyin, iyice karıştırın ve et dolgusuna dökün.
Bir avuç deniz pirinci ekleyin. (Doğranmış karidesleri de ekleyebilirsiniz)
Çiğ yumurtayı çırpın ve dolgunun kıvamını arttırmak için köftelere çiğ yumurta ekleyin.Pırasa dolgusu daha iyidir.
İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Büyük bir erişte oluşturmak için unu suyla karıştırın, soğuk su kullanabilirsiniz. Sıcak olmayan ılık su kullanmayı seviyorum, bu da erişteyi uyandırmak için zaman kazandırıyor ve aynı zamanda cildi sarma çabasından tasarruf sağlıyor.
Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin ve bir kenara koyun.
Orta ölçekli bir ajan.
Börek sarmalayıcılarına yuvarlayın. Cildi nasıl yuvarlayacağınızı öğrendiğinizden emin olun Satın aldığınız hamur tatlısı derisi ruhsuz hissediyor.
Köfte yapın ve bitirin.
