Griddle Patates Cipsi (maifan taş tava versiyonu) - Yemeği
Öncelikle yukarıdaki resimdeki tüm malzemeler.
Patatesleri dilimleyin ve kaynar suda haşlayın, yüzeye kadar pişirmenize gerek yok, biraz sert olursa sorun değil. Suda kaynatmanın iki amacı vardır: Biri hızlı pişirmek, diğeri ise kuru bir tencere yaparken yağdan tasarruf etmektir.
Maifan taşlı bir tavaya yağı koyun, yeşil soğan, sarımsak, karabiber, susam biberi, rezene, tempeh, yıldız anason, defne yapraklarını ekleyin ve kokulu olana kadar kısık ateşte soteleyin.
Kurutulmuş biber, Pixian Douban ve soya sosu ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Patatesleri ekleyin ve kısık ateşte kızartın, ortasından çevirin. Son olarak, uygun miktarda soya sosu ve tuzu (çünkü tempeh ve soya sosu çok tuzlu olduğundan, hafif tuz yiyenler tuz ekleyemez), az miktarda şeker ve MSG koyun.
Bitmiş ürün hazır Ailem genellikle yemek için tıbbi taş tavayı kullanıyor, tabağa koymak yerine, sürekli ısıtılabilmesi için tıbbi taş tavayı masaya getiriyorum.
