Yeşil Soğan Bulut Bacaklı Tuzlu Çörekler - Yemeği
Un, şeker ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırdıktan sonra donmuş tuzsuz tereyağını küçük küpler halinde kesin ve kuru toz karışımına koyun. (Önceden söyledim, bu ışıkların altında eve döndüğümde gece çekildi, bu yüzden sıcak bir sarı tonu var. Satıcının resmine bakmaya alışkınsanız, renk farkına katlanamazsınız.
Bu kaba kırıntı şekline sürmek için ellerinizi kullanın. Mümkün olduğunca eşit bir şekilde ovalayın ve bazen üzerinde biraz büyük bir yumru bırakın, ancak genellikle eşittir. (Not: Bu tarifte tuz bulunmamasının sebebi bulut bacaklarının tuzluluğunun yeterli olmasıdır)
Tam yumurta sıvısını, soğutulmuş sütü ekleyin ve kuru tozu görene kadar silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın, ardından doğranmış bulut bacaklarını ve doğranmış frenk soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Çok fazla uğraşmayın ve çok uzun süre karıştırmayın Yapılması gereken en tabu şey aptal olmaktır. İtaatkar değilseniz ve hala aptal çocuk ayakkabılarını kullanıyorsanız bir tabak taş pişireceksiniz. (Başka bir deyişle, Er Qiao'nun 40 gr yumurta sıvısı tarifini yapmasının nedeni, erişteleri fırçalamak için bir işlem olmasıdır. Normalde, normal büyüklükteki yumurtaların ağırlığı yaklaşık 50 gr ~ 55 gr'dır. Burada 40 gr kullanılır ve geri kalanı erişteleri fırçalamak için kullanılır. Doğru. Bu şekilde, erişte için başka bir yumurta hazırlamanıza gerek kalmaz. Düşünceli olduğum için beni övmeyin, bu Jiang Teyze'nin karakteri ~ ( ) ~
Bu sırada hamur biraz ıslak olacaktır ki bu normaldir. Üzerine un eklemeyin, tek istediğiniz ıslak hamur. Şu anda, acemiyseniz ve işlemin zorluğundan endişe ediyorsanız, en emek tasarrufu sağlayan yol, bir parça pişirme kağıdı alıp ellerinizi una batırmak ve hamuru pişirme kağıdına tam bir daire olacak şekilde aktardıktan sonra elinizle hafifçe düzleştirmektir. Yaklaşık 1cm. Ardından streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun. (Bu arada, bulut ayaklar için en iyisi bir yaşındaki yeni bacaklar. Tuzlu değiller ve daha yumuşak bir dokuya sahipler. Tatlılar için daha uygunlar. Eski bacaklar daha sert, daha yumuşak ve tuzlu ve yenilerinden daha değerlidir. Bacaklar pahalıdır, bu nedenle eski bacaklar sebzeleri buharda pişirmek ve çorba asmak için daha iyidir.)
Soğuttuktan sonra çıkarın. 8 üçgeni silikon bir spatula ile eşit olarak bölün ve kesin.
Her biri arasında yeterli mesafe bırakarak bunları fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yumurta sıvısı ile yüzeyi fırçalayın.
180 yüksek ve düşük ateşte önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin. Lütfen belirli zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayın. Kendi fırınınızı tutamadığınızdan değil ve sonunda neden formülünüzü uyguladığınızı sormaya gelmeyin ve sonunda ______bulabula vb. Sadece bu durumda, kendi fırınınızla iyi geçinmek için kontrol etmeniz gerektiğini söyleyebilirim. Uyumun derecesi, sizi sevmemesine veya sevmemenize bağlıdır. Eğer işe yaramazsa, ayrılın. . . . (Bu arada, birisi her zaman sorar, hadi bunun hakkında konuşalım, fırınımın iç hacmi 72L.)
Sıcakken yenmesi en lezzetli olanıdır. Hemen yemiyorsanız, oda sıcaklığına soğuması için bir soğutma rafına koyun ve bir çantada saklayın. Ertesi gün yediğinizde tekrar fırına koyup ısıtmanız gerekir, yani yaklaşık 180 ° C ve aroma çıkana kadar ısıtdıktan sonra çıkarabilirsiniz. ( )
