g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız Elmalı Turta - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

60 g

Pudra şekeri

60 g

Yumurta

50 gram

Düşük glütenli un

105 g

Süt

35 g

Hafif krema

20 g

Hindistan cevizi

20 g

Aksesuarlar Apple 1

Fransız elmalı turta 1 elma dolgusu için malzemeleri hazırlayın (35 gram süt, 20 gram pudra şekeri, 20 gram hafif krema, 1 yumurta sarısı, 25 gram yumurta, 15 gram düşük glütenli un, 20 gram hindistan cevizi ezmesi ve 1 elma);

2 Hindistan cevizi hamurunu kullanmak üzere toz haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın;

3 Süte toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

4 Çırpılmış kremaya yumurta sarısını ve bütün yumurta sıvısını ekleyin, ardından bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;

5 Süt şurubunu 3. adımdan 4. adıma dökün ve manuel yumurta ekstraksiyonu ile iyice karıştırın;

6 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın;

7 Hindistan cevizi tozu ekleyin;

8 Manuel yumurta kreması ile iyice karıştırın ve bir kenara koyun;

9 Elmalı turta için tüm malzemeleri hazırlayın (60 gram tereyağı, 40 gram şeker, 25 gram yumurta, 90 gram düşük glütenli un)

10 Tereyağı doğal olarak yumuşadıktan sonra, dağıtmak için bir çırpma teli kullanın ve ardından renk açık ve kabarık hale gelene kadar çırpmak için ince şeker ekleyin;

11 Yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın;

12 Elenmiş düşük glütenli unu porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

13 Daha sonra hamur haline getirmeye yardımcı olması için bir spatula kullanın, ardından plastik ambalaja sarın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin, bir kenara koyun;

14 Turta kabuğunu soğutun, çıkarın ve bir oklava kullanarak ince hamur parçaları haline getirin;

15 Ardından turta tepsisinin üzerindeki kapağı hareket ettirin; ellerinizle eşit bir şekilde bastırın, tavanın üst kısmındaki fazlalığı alın, ortasından bir çatalla küçük bir delik açın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun. Elmayı soyun, elmanın kalbini çıkarın, 7 parçaya bölün, her parçayı sürekli dilimler halinde kesin ve bunları turta tepsisine yerleştirin, ardından 8. adımda yapılan hamuru dökün;