Tereyağlı Karides - Yemeği
Karides, kabuğu ve bağırsak çamurunu temizleyerek başını ve kuyruğunu tutar. Piştikten sonra kıvrılmalarını önlemek için karideslerin karnını birkaç kez kesin. (Bu sadece karidesin tadına bakmayacak, aynı zamanda yemeyi de kolaylaştıracaktır)
İşlenmiş karidesler, HACCP gıda sınıfı güvenlik ve hijyen sertifikası ile güvenli bir şekilde temas ettirilebilir, bu nedenle temizleyin ve nemi emmek için mutfak havlusu gibi hissedin
Baharatı emmesi daha kolay hale gelmeden önce karides nemi almalıdır.
Suyu ıslattıktan sonra, karideslere pirinç şarabı ekleyin ve balıkları gidermek ve lezzeti artırmak için bunları turşu için alın.
Enoki mantarlarının altını kesin ve bunları kabın dibine eşit şekilde yayın ve üzerine ince bir tuz tabakası serpin
Soğanı soyup kalın filamentler halinde doğrayın, enoki mantarlarının üzerine sürün ve ince bir tabaka tuz serpin
Kullanılmayan soğanları kağıt havlu ile sarın ve plastik bir torbaya koyun. Son olarak, küflenmemesi için buzdolabına koyun
Pirinç şarabı ile marine edilmiş karidesleri üst tabakaya yayın, krema ekleyin, üzerini folyo ile örtün ve fırında 8-10 dakika kadar pişirin.
Bu sefer fırını kullanacağız ya da doğrudan mangalda ızgara yapılabilir!
Karidesler piştikten sonra üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve hemen servis yapın.
Izgara karides, yoğun krema ve karabiber aromasıyla doludur. Gövde kabukları ile kaplandığı için ellerinizi kirletmeden yemek almak için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz.
Altındaki soğan ve enoki mantarları karides, tereyağı ve karabiber özü ile doldurulur. Üstelik uzun süredir pişirilmediğinden hala gevrek. Yemeğin tamamı bir kerede yenecek ~ Bu yılki Sonbahar Ortası Festivali, basit ve kullanışlı bir tereyağı karidesine ne dersiniz ^^
