Tai Bir Balık - Yemeği
1. Ot sazanı parçalara ayırın, yıkayın ve tuz, zencefil dilimleri, beyaz şarap ekleyin ve yarım saat marine edin, ardından yumurtaları çırpın ve uygun miktarda tatlı patates nişastası ile eşit şekilde karıştırın.
2. Yeşil biberi dilimleyin ve bir kenara koyun
3. Turşu biberleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, turşu zencefili yıkayın ve dilimler halinde kesin, bir kenara koyun
4. Turşu turpunu daha sonra kullanmak üzere yıkayın ve dilimleyin
5. Tencereyi kaldırın ve biraz daha yağ ile yağı yakın, yağ ısındıktan sonra sırayla ayarlanan balığı ekleyin
6. Her iki tarafı derin yağda kızartılmış altın balık ve dışarıda balık
7. Tencereyi kaldırın ve yağı pişirin, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin, güzel kokulana kadar soteleyin, kızartmak için turşu zencefil ve karabiber ekleyin
8. Fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından küçük bir parça güveç tabanı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
9. Uygun miktarda su ekleyin, turp ekleyin
10. Su kaynadıktan sonra kızartılmış balığı tencereye koyun, biraz sirke ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
11. Kesilmiş yeşil biberleri ekleyin, suyu toplamak için yüksek ateşte pişirdikten sonra yeşil biberleri baharatlayın, uygun miktarda tavuk özü, hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker ekleyin
12. Sonunda tabağa lezzetli bir Taian balığı koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve hazırdır.
