Jinan'ın meşhur atıştırması - You Xuaner - Yemeği
"Jinan'ın meşhur yağ döndürücüsünün gevrek bir dış cildi, yumuşak iç eti ve kokulu bir burnu vardır. Bir spirale benzediği ve yüzeyinde yağlı ve altın olduğu için yağ döndürücü olarak adlandırılır. Jinan halkı genellikle sıcakken yağ döndürücü yerler. Bir kase rendelenmiş tavuk wontonu ile yiyin. Çok iyi ve ucuz. Tarif edilemez. Yuvarlak ve oval olmak üzere iki tür yağ döndürücü vardır. Daha narin olanlar için, yağ olgunlaştığında bir delik açın, bir yumurtaya vurun ve sonra Bir süre fırında pişirin, yumurta ve yağ tek vücut olur, yemekler daha güzel olur. Youxuan, yeşil soğanlı kreplere benzer, ancak fırında on dakikadan fazla pişirildiği için, taze soğan kreplerinden daha gevrek tadı olacak, bu yüzden yemeyi seviyorum. . " Malzemeler
- un 300 gram
- tuz 4g
- Su 180 g
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Anason tohumu 1 parça
- Biber Düzine
- Defne yaprağı 1
- Salata yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Arpacık yağı Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeşil soğan yağı malzemeleri hazır.
-
2 Bir tencereye 1 anason, düzinelerce karabiber, 1 parça defne yaprağını koyun, baharatların lezzetini kısık ateşte yavaş yavaş kızartın.
-
3 Frenk soğanı ekleyin ve rengi koyulaşana kadar soğanları kısık ateşte kızartmaya devam edin.
-
4 Tencerede baharat ve arpacık soğanı süzün Kalan yağ arpacık yağıdır.
-
5 Malzemeler hazır.
-
6 Unun içine 4 gr tuz dökün.
-
7 Suyu yavaşça dökün ve çubuklarla karıştırın.
-
8 Hamuru yoğurun ve 1 saat dinlendirin.
-
950 gramlık küçük bir hamur halinde bölün.
-
10 Orijinal tat, yeşil soğan yağına bir miktar un dökerek yeşil soğan kurabiyesi yapmak, beş çeşniye beş baharat tozu eklemek ve yeşil soğan tadı için biraz doğranmış yeşil soğan eklemektir.
-
11 Bunlardan birini alın, açın ve bir kat kurabiye ile fırçalayın.
-
12 İkiye katlayın ve hamur işini tekrar fırçalayın.
-
13 Bir uçtan sarın ve kıvırırken gerin.
-
14 Yuvarladıktan sonra parmaklarınızla aşağı doğru bastırın.
-
15 Sonra etrafına doğru itin.
-
16 tavayı ısıtın, biraz yağ dökün ve kekleri içine koyun.
-
17 Açık altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve ocağı kapatın.
-
18 Yüzeye yağ sürün: Fırına koyun ve 190 ° 'de 10 dakika pişirin.
-
19 Çıkardıktan sonra, bükülmüş tarafın ortasını sıcakken parmaklarınızla soketin dışına bastırın ve işlemi tamamlayın.
-
20 Yemek yerken onu yerken yırtabilirsiniz.
-
21 bitmiş ürün.
Soğuk ve tatlı ev yapımı yoğurt
Sonraki
