g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı Elmalı Turta - Yemeği

"Fangzi kraldan bahsediyor" Turta malzemeleri

Tereyağı 108 gram
Düşük toz 270 gram
Pudra şekeri 27 gram
Su 86 ml

Turta doldurma malzemeleri

Su 40 ml
Mısır nişastası 20 gram
Elma soyulmuş ve çekirdekli 600 gram
Limon suyu 10 ml
Pudra şekeri 100 gram
Tereyağı 20 gram
Toz tarçın 2,5 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Turta kabuğunu hazırlayın: küçük tereyağı küpleri halinde kesin (yumuşatmaya gerek yok).
2 Düşük una ekleyin, ellerinizi kavrayıp iri mısır unu haline getirin.
3 Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Su ekleyip hamuru yoğurun ve streç filmle örtün ve bir kenara koyun. (Hamuru çok yoğurmayın, sadece hamur yapın)
5 Turta dolgusunu yapın: elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
6 Daha sonra kullanmak için su ve nişastayı nişasta suyuna karıştırın.
7 Tencereyi ateşe alın, 20 gram tereyağı ekleyin, kısık ateşte eritin, doğranmış elmaları ekleyin ve hafifçe kızartın.
8 Şekeri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Doğranmış elmalar bu sırada çok fazla su görecektir Bu suyu, elmaları, doğranmış elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte yavaşça pişirmek için kullanın.
9 Dolguyu kalın ve şeffaf hale getirmek için nişasta suyunu tencereye dökün.
10 Ocağı kapatın, limon suyu, toz tarçın, tuz ve diğer baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Soğutulduktan sonra bekleme
11 Statik pasta kabuğunu iki kısma bölün, oran 2: 1'dir.
12 Doğrama tahtası üzerine ince un serpin ve büyük parçayı oklava ile 0,3 cm'lik yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın.
13 Diskleri turta tepsisine koyun ve turta kabuğunu ve turta tavasını kapatmak için ellerinizle hafifçe bastırın. Turta kabuğunun fazlasını yuvarlamak için turta tepsisinde yuvarlanmak için bir oklava kullanın.
14 Pasta kabuğunda pişirme sırasında kavislenmesini önlemek için eşit şekilde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
15 Turta tavasını elma dolgusuyla doldurun.
16 Doğrama tahtası üzerine ince unu serpin, kesilmiş turta kabuğunu ve kalan turta parçasını birlikte yoğurun ve tekrar açın ve file bıçağıyla file benzeri kalıbı çıkarın. (İşlem sırasında ince bir toz tabakası çekme bıçağına uygulanabilir. Çekme bıçağı yoksa şeritler halinde kesilerek ızgara desenine dokunabilir.)
17 Turta tepsisine yayın ve fazla turta kabuğunu alın, ardından 20 dakika bekletin. (8 inçlik bir turta tavası kullandım ve ızgara bir ağ bıçağıyla çekildi. Sonunda turta kaldı.)
18 Turtanın yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün.
19 Fırını orta ve alt katman için 200 derecede yaklaşık 35 dakika, yüzey altın rengi olana kadar önceden ısıtın.
20 bitmiş resim
21 bitmiş resim
22 bitmiş resim
23 bitmiş resim