g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabanmersini Reçeli Tost - Yemeği

Malzemeler

yoğurt

240 g

Yüksek glütenli un

450 g

Yumurta

1 parça

şeker

40 g

tuz

5 g

Maya

Tereyağı

45 g

Yabanmersini reçeli miktarı

Yabanmersini reçeli tost uygulaması 1 Yabanmersini reçeli hazırlayın;

2 Tereyağı ve maya dışındaki tüm ana malzemeleri ekmek kovasına dökün ve iyice karıştırın;

3 Ekmek kovasını ve hamuru 10 saatten fazla buzdolabı bölmesine koyun;

4 Ekmek yapıcıyı çıkarıp takın, 1. programı seçin (Avrupa tarzı / yumuşak, ekmek yapımcısı ekranı 2:57 gösterir), yanık rengi için "ışığı" seçin ve ağırlık için "1000 g" seçin; ekmek yapıcıyı başlatmak için başlat düğmesine basın ve ekmek makinesi çalışmaya başlar

5 Ekmek makinası hamuru 2:24 e kadar yoğurduğunda, ilk yoğurma işlemini tamamlayın, hamurun küçük bir kısmını alıp ayırın, bu sırada hamurda delikler var ve deliklerin etrafındaki delikler yeterince pürüzsüz değil.Bu haldeki hamur tatlandırılabilir. Ekmek var ama tost ise hamur ihtiyacı daha yüksek olacak, bu yüzden şu anda başka bir yoğurma programı ekleyebiliriz;

6 İlk yoğurma işlemi tamamlanmadan önce mayaya biraz ılık su ekleyin ve çözünmesi için karıştırın;

7 Maya ekleyin, program 1'i seçin (Avrupa tarzı / yumuşak, ekmek makinesi ekranı 2:57), yanık rengi için "ışık" ve ağırlık için "1000 g" seçin; ekmek yapıcıyı başlatmak için başlat düğmesine basın, ekmek makinesi ikinci kez başlar Yoğurma işi;

8 Ekmek makinesi 2: 50'ye kadar çalıştığında duracak, bu sırada tereyağı ekleyecek ve ekmek makinesinin aşağıdaki işine devam etmesine izin verecektir;

9 İkinci yoğurma programı sona erdiğinde, ekmek makinesini kapatmak için başlat düğmesine basın ve basılı tutun; hamurun küçük bir kısmını alıp çekerek açın ve el maskesi çıkarılabilir;

10 Sonra yoğurulmuş hamuru yuvarlayın, program 14'ün düşük sıcaklıkta fermantasyon düğmesini seçin (varsayılan 8 saat, 0-30-12: 00 ayarlanabilir), 60 dakika ekranına ayarlayın, onaylamak için başlat düğmesine bir kez daha basın, birini başlatın Saç hamuru

111 saat sonra, hamur büyüklüğünün iki katı fermente olur ve orta parmak hamuru bastırır ve hamur parmağı küçülmez, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir;

12 Hamuru ekmek kovasından çıkarın, yuvarlayın ve boşaltın ve 15 dakika uyanın;

13 Sonra ince erişte yapmak için bir yoğurma iğnesi kullanın ve ardından yaban mersini reçeli sürün;

14 Düz bir şeridi kesmek için bir bıçak kullanın;

15 Sonra istifleyin;

16 Küçük parçalara ayırın ve tekrar istifleyin;

17 Katlanmış hamuru ekmek kovasına koyun, program 14'ün düşük sıcaklıkta fermantasyon düğmesini seçin (varsayılan 8 saat, 0-30-12: 00 ayarlanabilir), 40 dakika ekranına ayarlayın, onaylamak için başlat düğmesine bir kez daha basın;

1840 dakika sonra hamur mayalanır;

19 Daha sonra pişirme 20 (varsayılan 0: 10-1: 10, ayarlanabilir) ila 30 dakika arasında pişirme düğmesini seçin, onayladıktan sonra pişirme programına girin; 30 dakikalık pişirmeden sonra, ekmek makinesi bip sesi çıkaracak ve ekmek pişirilecektir. Yukarı.