Bıldırcın yumurtası turşusu ile nasıl hazırlanır 1 Bıldırcın yumurtasını yıkadıktan sonra soğuk su dolu bir tencereye koyun ve biraz tuz ekleyerek haşlayın.
2 Pişirdikten sonra bıldırcın yumurtasının kabuğunu soyun
3 Soyulmuş bıldırcın yumurtasının bulunduğu taze saklama kutusuna uygun miktarda yabani sansho biberi dökün.
4 Biraz kaynamış su ve biraz tuz ekleyin
5 Sebzelik kapağını kapatın
6 Bıldırcın yumurtası turşusu içeren taze saklama kutusunu 2 günden fazla buzdolabının taze saklama odasına koyun
72 gün sonra biber turşusu aromalı bıldırcın yumurtasının tadı çıkarılabilir.
