Baharatlı Marine Edilmiş Tavuk Karaciğeri - Yemeği
Malzemeler
Tavuk ciğeri
800 gram
Takviyeler: 5 gram tuz, 30 gram hafif soya sosu, 5 gram yıldız anason, 3 tarçın, 1 adet on üç tütsü, 2 gram yemeklik şarap, 30 gram özel baharatlı kurutulmuş biber 3
Baharatlı kızarmış tavuk karaciğeri uygulaması 1 Tavuk ciğerini yarım gün temiz suda bekletin, bu süre boyunca suyu birkaç kez değiştirin
2 Tencereye soğuk su koyun ve üç dakika haşlayın
3 Toplayın ve durulayın
4 Anasonu yıkayın
5 Tencereye su dökün, anason ekleyin ve hafif soya sosu dökün
6 Pişen şarabı dökün
7 Soya sosunu dökün
8 On üç tütsü serpin
9 Tuz serpin ve yüksek ateşte kaynatın
10 Tavuk ciğerini orta-kısık ateşte 15 dakika pişirin, marine edilmiş tavuk ciğerini salamurada bırakın ve yemeden önce yaklaşık dört saat suda bekletin.
