Binlerce kristal - Yemeği
1. Beyazlatılmış domuz derisi, bin kabuk, yeşil soğan, zencefil dilimleri, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, tuz, tavuk tozu, pirinç şarabı, beyaz biber, sarımsak ezmesi, Yipin taze soya sosu, Zhenjiang sirkesi, küçük öğütülmüş susam yağı.
2. Domuz derisini soğuk suda parçalayın.
3. Arpacık soğanı, zencefil dilimleri, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, pirinç şarabı, tuz, karabiber ve tavuk tozunu kaynatın ve bir buçuk saat kısık ateşte kaynatın.
4. Daldırma sosunu hazırlamak için bir kaseye taze soya sosu, balzamik sirke ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kabuk bir buçuk saat piştikten sonra içindeki tüm malzemeleri çıkarın.
6. İçindeki malzemeleri çıkardıktan sonra suyu kaynatın ve ocağı kapatın.
7. Kalıba bir kaşık bulyon çorbası koyun ve bin fasulye kabuğu katmanını yayın.
8. Tekrar tekrar üst üste koyun, ardından kalıbı soğuması için rafa koyun.
9. Etli deri çorbası soğumaya bırakıldıktan sonra kalıp streç film ile kapatılır ve 3 saat buzdolabında bekletilir.
10. Domuz kabuğu parçalarını sanhe yağı ve sarımsak ezmesi ile karıştırın, üzerine salatalık parçaları koyun ve yiyin.
11. Bulyon katılaştıktan sonra buzdolabından çıkarın ve kod plakasını dilimleyin.
12. Paleti kesmek, üzerine trihe yağı dökmek ve yenmesi için kişniş serpmek de mümkündür.
