Lotus Tohumlu Arpa Ördek Çorbası - Yemeği
1. Arpayı iki saat önceden ıslatın.
2. Çözdürdükten sonra ördek bacaklarını yıkayın.
3. Her bir ördek bacağını iki parçaya bölün.
4. Yeşil soğanı dilimlere, zencefili büyük dilimler halinde kesin.
5. Ördek bacaklarını 2 dakika kaynar suya koyun.
6. Ördek budu, yeşil soğan ve zencefili güveç içine koyun.
7. Arpayı tencereye koyun.
8. Lotus tohumlarını yıkayın ve bir süre ıslatın.
9. Lotus tohumlarını tekrar koyun.
10. Ördek bacaklarının kapanmaması için yeterince sıcak su ekleyin. Şeker ve pişirme şarabı ekleyin.
11. Güveçin üzerini kapatın, kaynattıktan sonra 1 saat kısık ateşte çevirin ve tadı iyileştirmek için biraz tuz serpin.
12. Bir kaseye koyun, eti sıcakken yiyin ve çorbayı için, ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeyin ~
