Aşama 1
Malzemeler: Jiantan'da 150 gr tatlı patates eriştesi, yarım havuç, 2 kırmızı biber, 10 gram beyaz susam tohumu, uygun miktarda frenk soğanı Baharat: yağ, tuz, karabiber, zencefil tozu, soya sosuAdım 2
İlk önce garnitürlerle uğraşın, havuçları rendeleyin, çekirdeklerini çıkarıp kırmızı biberleri rendeleyin, arpacık soğanlarını küp küp doğrayın, kenara alın.Aşama 3
Tencere kuru ve susamın içine nem dökülmüyor4. Adım
Acele et, istediğini al ve karıştırAdım 5
Susam miktarı az ve ateşi büyük olduğu için susamın tencereye konmasından tencereden çıkmasına kadar geçen süre yaklaşık 20 saniyedir.Susamın iyi kavrulduğunu düşünüyorum.Kişisel standardım yani susam sıçrayacak.Temel olarak, 5 saniye sonra ısıyı kapatacağım.Tencerede kalan ısı var ve susamın derisi hızla hafif altın rengini dökecek, aksi takdirde yanık olacak koku.6. Adım
Susam tohumlarını kızartmadan önce başka bir tencerede suyu kaynatıp kuru tatlı patates eriştesini içine koyabilir ve tatlı patates eriştesini Jiantan'da kaynatabilirsiniz. 3 dakika 30 saniye.7. Adım
Pişirdikten sonra, suyu yaklaşık bir dakika soğuk suda boşaltın ve neredeyse bitti.Adım 8
Bir tavada biraz yağı ısıtın, havuç ve kırmızı biberi ekleyin ve 20-30 saniye kızartın.9. Adım
Önceden hazırlanmış soğuk su eriştesini koyun ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın.Adım 10
Erişteyi çubuklarla kızartıyorum, şehriyeyi kırmamak için tuz, karabiber ve zencefil tozu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.11. Adım
Uygun miktarda soya sosu ekleyin, frenk soğanı ekleyin ve tadına göre kızartınAdım 1/2
Son olarak, önceden kavrulmuş kokulu susamları serpin.