g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz etli çörekler (yapıştırılması gerekmeyen çörekler, sadece doğrudan sararak zamandan ve sıkıntıdan tasarruf edin) - Yemeği

Buharda pişmiş çörek yemeyi seviyorum ve zamandan tasarruf ediyorum. Makarna olmadan buharda pişirilmiş çörek yapmak daha uygun. Char siu için daha fazla dolgu yapıyorum. Kullanamıyorsanız buzdolabına koyup bir gün daha yapabilirsiniz. 3-4 gün içinde bitecek. Mangalda domuz eti dolgu malzemeleri Erik eti 3 kedi Char Siu Sos 3 kaşık Sarımsak 6 yaprak zencefil küçük bir parça Şarap pişirme 3 kaşık soya sosu 3 kaşık Soya sosu Renge bağlı istiridye sosu 2 kaşık tuz Doğru miktar biber Doğru miktar şeker Kişisel tercihlere bağlıdır Su Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Mısır unu 3 kaşık Buharda pişirilmiş çörek malzemesi un 1000 gram Maya 10-8 gram (soğuk havalarda 10 gram, sıcak havalarda 8 gram) Süt ya da su 550 (Un farklı olduğu için yavaş dökülmesi tavsiye edilir) sıvı yağ 25 gram

Sarımsakları kıyın, önce zencefili dilimleyin, sonra doğrayın ve son olarak da doğrayın.

Erik etini doğrayın, tuz (2 yemek kaşığı), karabiber ve zencefili ekleyin ve yaklaşık 10 dakika marine edin

Bir tavada ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, domuz etini aşağıya dökün ve renk değişene ve su çıkana kadar kızartın

3 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 3 yemek kaşığı char siu sosu ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın. Miktarı rengine göre değişir.İyice karıştırdıktan sonra şeker ve tuzu ekleyin Kaynadıktan sonra tadına bakarken tuz ve şekeri ekleyin.Tatını ayarlayın, orta ateşte pişirin ve pişirmeye devam edin, yaklaşık 20 dakika küçük bir kase alıp ekleyin 3 kaşık mısır nişastası, macun yapmak için biraz su ekleyin, yumuşak olup olmadığını denemek için biraz kıyma alın, ardından mısır nişastası hamurunu tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın, beş dakika daha bekleyin ve char siu dolgusu hazır. Tamamlandıktan sonra bir gece buzdolabında taze tutun. Sıvıyı katılaştırmak için ertesi gün çörek yapmaya başlayın.

550 gram ılık süt hazırlayın, 8 gram maya süte dökün, eşit şekilde karıştırın, 5 dakika bekletin ve resimde gösterildiği gibi şişmeye başlayın.

1000 gram unu eledikten sonra 25 gram yemeklik yağ dökün, yeni yaptığınız sütü ilave edin ve dökerken çubuklarla karıştırarak kuru toz kalmayana ve yeterince süt kalmayıncaya kadar karıştırın, topun içinde unu yoğurmaya başlayabilirsiniz. Yoğurun, hamur haline getirdiğiniz sürece, yoğurmak için kuru toz eklemenize gerek yoktur, resimde gösterildiği gibi biraz nem en iyi durumdur, ardından kapağı kapatın ve 10 dakika bekletin

Hamur, 10 dakika bekletildikten sonra mayalanmaya başlamıştır.Bu sırada yoğurmak için biraz kuru toz ekleyin ve biraz ekleyin.Hamur yapışkan olmadığı ve yüzeyi pürüzsüz olduğu sürece buharda pişmiş çörekler yapmaya başlayabilirsiniz.

Daha sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin, her biri 45 gram olacak şekilde yoğurun, sarmaya başlayabilirsiniz, ortası kalın, yanları ince olmalı, üzerine biraz daha kuru pudra sürün, yapışmasın.

Pek iyi paketlemedim. İlk paketse, bu kadar doldurma, çünkü hamur yağa değdiğinde sıkı olmayacak.

Bu benim çörekler yapma videom, güzel çörekler yapmanıza yardımcı olmayı umuyorum

Sarılı çörekler bir tencereye koyun, bir tencerede soğuk su altında buharda pişirin, orta ateşte buharda pişirmeye devam edin, buharlamadan sonraki süreyi sayın, on dakika yeterlidir, sıcağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın, büzülmesini önlemek için kapağı açmak için 30 saniye bekleyin.