g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Ispanaklı Şifon Kek - Yemeği

"Birkaç gün önce sebze pazarına gittim ve satılık ıspanağı gördüm. Biraz aldım ve duvar kırıcı eve geldi. Yıkadım ve çok ince ıspanak püresi yapmak için duvar kırıcısına biraz su koydum. Süzmeye hiç gerek yok Ispanağın beslenmesi hiç kaybolmamış.Birkaç porsiyonu ayırıp buzdolabında dondurun.Geri kalan iki ıspanaklı şifon kek pişirilir.Tarif yine kendiliğinden hazırlanır.Ipanak püresi normalden 10-20 gram daha sıvıdır. Kek unu da 10 gram ekledi ve yağ 10 gram daha azdı ve dört yumurta kullanıldı. Pişmiş ıspanaklı şifon kekinin az yağlı versiyonu süper! Bitmiş rengi güzel ve organizasyon çok hassas. " Malzemeler

Kek unu 100 gram
Ispanak püresi 90 g
Yumurta 4 (kabukla birlikte yaklaşık 270 gram)

Aksesuarlar

Mısır yağı 30 g
Şeker 40 gram
Ev yapımı yoğurt Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın ve yumurtalar buzdolabında saklanmalıdır. (Ispanak püresi biraz su ile duvar kırma makinesi ile dövülür, çok hassastır, sebze kalıntısı kalmaz).
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın Yumurta akı ve yumurta sarısı kabı susuz ve yağsız olmalıdır Yumurta akını kullanım için buzdolabına koyun.
3 Mısır yağı ve ıspanak püresini emülsifiye olana kadar karıştırın.
4 Kek ununu eleyin ve kuru un kalmayıncaya kadar ileri geri karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
54 yumurta sarısı koyun (bu, arka yumurta yöntemidir).
6 Pürüzsüz ve un parçacıkları kalmayana kadar zikzak şeklinde ileri geri karıştırın.
7 Soğutulmuş yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, yumurta beyazlarını büyük ve kalın bir kabarcık haline gelene kadar yavaş bir hızda çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin.
8 Yumurta akı düzelince şekerin üçte birini eklemeye ve orta hızda çırpmaya devam edin.
9 Çizgiler göründüğünde şekerin son kısmını ekleyin.
10 Islaklık kuruyana ve sert duruma yaklaşana kadar son olarak çırpın.
11 Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, daire çizmeden eşit şekilde karıştırın.
12Karıştırılmış kek hamurunu kalan yumurta beyazına dökün.
13 Eşit olarak karıştırın, yumurta sarısı hamurunun leğenin dibinde kalmasını önlemek için alttan iyice karıştırmayı unutmayın.
14 Daha sonra 18 cm'lik bir baca kalıbına dökün ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları iki kez sallayın. (Hiçbir baca kalıbı 8 inçlik şifon kalıbı kullanamaz)
15 Fırını önceden 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın, pastayı ilk ve son kata koyun ve 150 derecede yaklaşık 60 dakika pişirin.
16 Pastayı pişirdikten sonra çıkarın ve masanın üzerinde iki kez sallayın ve hemen soğumasını bekleyin.
17 tamamen soğumaya ve sonra kalıptan çıkarılmasına, süper yumuşak ıspanaklı şifon kek.
18 bitmiş resim
19 bitmiş resim
20 Organizasyon çok hassas!
21 bitmiş resim
22 Yoğurdun tadı daha da güzel!
23 bitmiş resim
24 bitmiş resim
25 bitmiş resim

İpuçları

1. Fırın sıcaklığı ve süresi yalnızca referans içindir, lütfen kendi ayarlarınıza göre ayarlayın. 2. Kırık bir ıspanak makineniz yoksa, bir meyve suyu makinesi veya bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, ancak son ikisi sebze artıklarını çıkarmalı ve sıvı miktarını 10-20 gram azaltmalıdır. 3. 4-5 yumurta yaptım 65-70 gram olanlar için dört yumurta pişiriyorum 55-60 gram olanlar için 5 yumurta kullanıyorum pastanın boyu temelde dolu. En önemli şey yumurta beyazlarını yerinde üflemektir ve son karışım köpürmez ve pişmiş kek büyük delikler olmadan kabarık ve narin olacaktır.

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Çilekli Mousse Pasta

Yumurta Salatası Sandviç