Malzemeler
Yüksek glütenli un
290 g
esmer şeker
40 g
Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 40g tuz 4g Melek kuru maya 4g süt 137g yumurta sıvısı 42g
Esmer şekerli tereyağlı ekmek uygulaması 1 Malzemenin hazırlanması
2 Ekmek makinesini yoğurun, sırayla kovaya süt, yumurta sıvısı, esmer şeker, rafine tuz, un ekleyin, son olarak kuru maya ekleyerek erişteleri 8 dakika yoğurun, yumuşatılmış tereyağı 30G ekleyin, 15 dakika yoğurmaya devam edin. Hamur genişleyene kadar yoğurun.
3 Temel fermantasyonu tamamlayın
4 Hamuru çıkarın ve bir süre gevşetin, ardından hamuru şeritler halinde yuvarlayın ve 6 parçaya bölün.
5 Tur, beş dakika dinlenin
6 Gevşek bir hamur alın ve merdane ile ayak şekline getirin
7 Dar uçtan yukarı yuvarlayın, her iki ucu aynı anda içe doğru yuvarlayın
8 Yuvarladıktan sonra zeytin şekline getirin
9 Bitirdikten sonra fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu fırında bitirin. Fermantasyon sıcaklığını ve sıcaklığını artırmak için fırının alt katmanına bir tabak sıcak su koyun.
10 İkinci fermantasyon yaklaşık iki kat büyük olduğunda çıkarın, yüzeyini yumurta sıvısıyla fırçalayın, keskin bir bıçakla ekmeğin yüzeyini kesin ve bir çubuk tereyağı koyun
11 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisini orta seviyeye koyun ve 20 dakika pişirin
12 Fırında esmer şekerli tereyağlı ekmek, zengin tereyağı ve esmer şeker karışık aroması, güzel kesim çizimi, tek tip iç organizasyon
-
- Hindistan cevizli Kurabiye
-
- Bebek Maması Takviyesi-Mantarlı Karides Congee
-
- Beyaz deniz tarağı ve kış kavun çorbası
-
- Tavuk ipi
-
- Tatlı Mısırlı Tavada Kızartılmış Börülce
-
- Büyük topuz
-
- Meyveyi al
-
- Amaranth ve Lychee
-
- Lotus tohumu beyaz mantar Sidney
-
- Marine Edilmiş Tavuk Ayağı
-
- Hünnap bebek versiyonu
-
- Matcha Şifon Kek
