g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap bebek versiyonu - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

30 g

Yumurta

2 parça

kırmızı randevular

40 gram

Kara Susam

5 gram

Şeker

8 gram

Shimizu

20 gram

Aksesuarlar Bitkisel yağ 12 gram Mısır nişastası 10 gram

Hünnap keki bebek versiyonu nasıl hazırlanır 1 Malzemeler hazırlayın: 30 gr düşük glutenli un, 2 yumurta, 12 gr bitkisel yağ, 40 gr kırmızı hurma, 5 gr siyah susam, 8 gr şeker, 20 gr su, 10 gr mısır nişastası

2 Kırmızı hurmaları temizledikten sonra kırmızı tarih çekirdeklerini çıkarın. Not: Kırmızı hurmalar yapmak için genellikle hünnap derilerini önceden çıkarıyorum, ancak bu sefer kullanılan kırmızı hurma miktarı çok fazla, görsel incelemeden çok yorulduğumda yapamıyorum, bu yüzden kırmızı hurmaları doğrudan pişirdim. Püre haline getirin ve ardından filtreleyin, bu da çok fazla çaba harcamadan tasarruf etmenizi sağlar. Büyük kırmızı hurma derisi parçalarını çıkarmak için bir ekran kullanın.

3 Kırmızı hurmaları yumuşatmak için suda kaynatın veya bir tencerede buharda pişirin. Not: Hünnap olgunlaştığında, hünnapın eti ve derisi yumuşar ve karıştırıldığında daha yumuşak ve daha hassas olur. Kırmızı hurmalar hafifçe buharda pişirildiği sürece pişirme süresi sabit değildir. Buharda pişirmek için kırmızı hurmaları bir kaseye koyup tencerede buharda pişireceğim, yaklaşık 20 dakika ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.

4 Buharda pişirilmiş veya pişmiş kırmızı hurmaları blendere koyun ve hazırlanan suyu ekleyin. Not: Kırmızı hünnap püresini karıştırırken, su eklediğinizden emin olun.Su eklemezseniz, karıştırıcı onu süremez ~~ Ancak bu su yavaşça eklenebilir, ancak mikserin kırmızı hünnap püresini sürmesi için minimum miktarda su kullanılmalıdır. Karıştırın.

5 İnce karıştırılmış kırmızı hünnap püresini bir elek ile süzün ve çıkarılmamış büyük hünnap kabuğu parçaları olup olmadığını kontrol etmek için elekten geçirin. Eleme yaptıktan sonra 40 gr kırmızı hünnap püresi alıp kullanın.

6 Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın ve geniş, temiz bir kaseye koyun. Not: Yumurta akı için tüm kaseler kesinlikle temiz olmalıdır, su ve yağ sorunsuz bir şekilde gönderilemez!

7 Yumurta sarılarını geniş ve temiz bir kaseye koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

8 Kırmızı hurma püresini karıştırılmış yumurta sarılarına ekleyin.

9 Hamuru eşit şekilde hızla karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemini kullanın Karıştırılan hamur çok kalın ve damlaması kolay değil. Not: Hamuru bir daire içinde karıştırmayın veya fazla karıştırmayın, aksi takdirde hamur glüten olma eğiliminde olur ve yapılan hünnap keki kabarık ve yumuşak olmaz.

10 Biraz siyah susam ekleyin.

11 Hamuru eşit şekilde hızla karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemini kullanın Karıştırılan hamur çok kalın ve damlaması kolay değil. Not: Hamuru bir daire içinde karıştırmayın veya fazla karıştırmayın, aksi takdirde hamur glüten olma eğiliminde olur ve yapılan hünnap keki kabarık ve yumuşak olmaz.

12 Yumurta beyazlarını başka bir temiz yumurta çırpma kabına su ve yağsız koyun, yumurta beyazına üç kez beyaz şeker ekleyin, beyaz şeker ekleyerek yumurta beyazını çırpın. Not: 1. Yapmak için taze yumurta seçmeye çalışın, yumurtaları buzdolabına koyup kullanıldıklarında çıkarayım. Bu sayede yumurta sıcaklığı sabittir ve daha kolay dövülür.

13 Köpürmeyi kurutmak için yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. Not: Çok uzun süre kırbaçlama, genellikle yaklaşık 5 dakika kırbaçladım. Düşük hızda bir çırpma teli kullanın ve ardından yumurta beyazları şişip kalınlaşana kadar eşit ve dikey olarak yüksek hızda kullanın, sadece kancayı kaldırın. Beze yerine gönderilmek üzereyken, yanlışlıkla fazla harcamayı önlemek için çırpma teli düşük bir hıza ayarlanmalıdır. Yumurta akının fazla tüketilmesi de köpüğünü kolayca giderir.

14 Her zaman kancanın daha önce önerildiğini söyledim.Kız kardeşler proteinin durumunu bilmeyebilirler.Aslında proteinin en iyi hali stabil olması ve ileri geri kaymaya uygun olmamasıdır.Benim gibi protein düşmez veya kaymaz. Protein durumu fena değil.

15 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde doğrayıp karıştırın, ardından yumurtanın bir kısmını alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde kesip karıştırmaya devam edin.

16 Karıştırma: Dışarıdan içeriye hızla dönmek için bir sıyırıcı kullanın.

17 Kes ve karıştır: Dikey bir kesim yapmak için bir kazıyıcı kullanın ve iyice karıştırın.

18 Doğranmış yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazına geri dökün. Not: Bu şekilde, yumurta sarısı hamurunun alt yarısı eşit şekilde çevrilebilecek şekilde yumurta beyazlarını dökün, böylelikle hünnap pastası daha homojen olacak ve karıştırılmamış yumurta akı kalmayacaktır.

19 Kesme ve karıştırmayı birleştirin, iyice karıştırın ve kalın ve kabarık hünnap macunu haline getirin.

20 Kalıbı hazırlayın, tabana pişirme kağıdı (yağlı kağıt) koyun ve hünnap kek hamurunu hızlıca kalıba dökün. Not: Hünnap kek macununu hızlı bir şekilde kalıba dökün ve ardından çok fazla kabarcık oluşmasını önlemek için hünnap kek hamurunu eşit şekilde yaymak için elle sallayın. Bu sefer 6 inçlik, çıkarılabilir bir kek kalıbı kullandım. Kız kardeşler evde yoksa, onları yapmak için başka fırın kalıpları da kullanabilirler!

21 Hünnap kek hamurunu fırına koyun, üst tüp 140 derece ve alt tüp 150 derecedir. 40 dakika pişirin, ardından hünnap keki pişirin.

22 Sonuçlara bakıldığında, çok fazla büyük delik yok, ancak gerçekten çok yoğun ve tatlı ve yumuşak tadı var. Kendi yaptığınız pastaları bebeğinizle paylaşın Sağlıklı hammaddeler kullanırlar Her lokmanın doğal bir tadı vardır Kokulu kırmızı hurmalı kek ne kadar güzel olursa olsun sadece bir ısırıktır.