Karidesli Kızarmış Patlıcan - Yemeği
"Hava biraz soğuk, bu yüzden midenizi doldurmak için bir öğünle kızarmış patlıcan yapın. Patlıcan besinler açısından zengindir, sıradan sebzeler ama pek çok yönden. Bunlar arasında benim favorim kızarmış patlıcan. Et seviyorsanız biraz da ekleyebilirsiniz. Kıyılmış et ve karides kabuğuna sahip patlıcan, sonsuz ağızda kalan tadı ile tatlı ve lezzetlidir. " Malzemeler
- patlıcan 500 g
- Sarımsak filizi 100 gram
- Kurutulmuş karides 10 gram
- Fıstık yağı 10 ml
- tuz 3 gram
- soya sosu 3 ml
- kırmızı biber 1 parça
- Tavuklu erişte 1 g
- Mısır unu 3 gram
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: patlıcan, sarımsak filizi, kurutulmuş karides, kırmızı biber;
-
2 Patlıcanı yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin;
-
3 Patlıcanı 3 dakika suda bekletin; Not: ıslatmak siyah patlıcanı çıkarabilir
-
4 Tavayı ısıtın, yağı dökün ve patlıcan şeritlerini yüksek ateşte pişirin; PS: tavada kızartmaktan daha fazla yağ
-
5 Bir tavada patlıcan kızarmış, sarımsak beyazını, karides kabuğunu, biberleri ve sarımsak yapraklarını soteleyin;
-
6 Kızarmış patlıcan şeritlerini ekleyin;
-
7 Mısır nişastasını suyla karıştırın, tencereye ekleyin, soya sosunu, tuzu ve tavuk tozunu ekleyin, kaynadıktan sonra suyu toplamak için kısık ateşte değiştirin.
İpuçları
1. Soyulmuş patlıcanın tadı güzel, patlıcan kabuğu yemek isterseniz atlayabilirsiniz; 2. Kesilmiş patlıcan ıslanarak siyahlaşabilir; 3. "Kızartılmış" patlıcan, tavada kızartmaya göre daha yağlıdır, gerçekten kızartılmaz; 4. Meyve suyunu toplarken düşük ısıya çevirin. Taze sütlü tost
önceki
