g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#baicui yarışması#coco şifon kremalı pasta - Yemeği

"Kuzeyde zaten sonbaharın sonları ve havalar soğumaya başladı. Bu sezon daha yüksek kalorili kremalı kekler yemek de harika!" ana malzeme

Düşük glütenli un 30 gram
Süt 30 gram
Mısır yağı 30 gram
toz şeker 40 gram
yumurta sarısı 3
yumurta akı 80 gram
kakao tozu 8 gram

yardımcı maddeler

Hafif krema 400 gram
Pudra şekeri 40 gram
kız meyve Ilıman

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

110 gram süt, mısırözü yağı ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alıp iyice karıştırın;
2 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın, yumurta sarılarını tereyağı-süt karışımına ekleyin ve el mikseri ile iyice karıştırın;
3 Düşük glütenli un ve kakao tozunu eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı çözeltisine eleyin;
4 Pürüzsüz bir duruma gelene kadar karıştırın;
Yumurta aklarına üç seferde 540 gram pudra şekeri ekleyin ve kısa keskin köşeler oluşana kadar çırpın ve 130 derecede 10 dakika önceden ısıtın;
6Kakao hamuruna protein hamurunun 1/3'ünü koyun ve iyice karıştırın;
7 Protein hamurunun 1/3'ünü kakaolu hamura koyun ve eşit şekilde karıştırın;
8 Karıştırılan hamuru yumurta beyazlarının kalan 1/3'üne dökün ve iyice karıştırın;
9. Karıştırılan kakao hamurunu 6 inçlik hareketli alt kek kalıbına dökün, kalıbı kaldırın ve 20-30 cm yükseklikte birkaç kez dikey olarak sallayın.
10 Önceden ısıtılmış 130 derecede, 130 derecede yaklaşık 50 dakika önceden ısıtılmış fırının orta ve alt katlarına koyun;
11 Fırından çıktıktan sonra ters çevirip soğumaya bırakın;
12 Bir bıçakla ortalama 3 dilime kesin;
40 gram pudra şekeri ile 13400 gram krem şanti eklenir;
14 Kremayı sıkma torbasına koyun, boru ucu için sekiz dişli kurabiye ağzı kullanın, bir kek dilimi alın, kremayı eşit şekilde sıkın ve sırayla 3 kat sıkın;
15 Son olarak, pastanın üzerine süslemek için uygun miktarda kız meyvesi koyun!