g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore Fırında Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

175 g

Düşük toz

85 g

şeker

55 g

Yumurta

46 g

Takviyeler uygun miktarda bal peteği 5ml soğuk beyaz kaynatılmış 5ml su 100g maya 2g tuz 1g kabartma tozu 2g

Kore Fırında Buharda Pişirilmiş Çörek 1 Tarifte, A malzemeleri (yüksek toz 175 gr, düşük toz 75 gr, maya 2 gr, şeker 50 gr, tuz 1 gr, kabartma tozu 2 gr, su 100 gr, yumurta 46 gr) ekmek kovasına konur ve yoğurma işlemi yapılır. , Kalınlığı çekip fermantasyon için otomatik olarak fermantasyon aşamasına girene kadar yoğurun;

2 Hamur iki kat büyük olana kadar fermente edilir, yani elinizle yüksek unu yapıştırın, deliği dürtün ve delik fermantasyonun tamamlandığını kanıtlamak için geri çekilmez;

3 Egzozu çıkardıktan sonra 8 eşit parçaya bölün, 55 g / parça ve yuvarlak;

4 detaylı bir resim

5 Plastik sargı veya kafes bezi ile örtün ve 10 dakika dinlendirin;

6 Hamurun bir kısmını alın, düzleştirin ve 20 cm dana dili şeklinde yuvarlayın;

7 Rulo haline getirin, tüm rulolar bittikten sonra kafes bezini örtün ve 10 dakika dinlendirin;

8 B malzemesini (5 gr susam, 5 gr şeker, 10 gr az toz) eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun;

9 Daha sonra kullanmak için pişirme kabına yağ sürün;

10 Bir rulo alın ve bir kazıyıcı kullanarak ortadan iki parçaya ayırın;

11 Dip ıslak;

12 Karışık B malzemesini daldırın;

13 Bunları eşit şekilde fırın tepsisine yerleştirin;

14 İşaret parmağınızı kullanarak her ekmeğin ortasına bastırın, dikkat eşit olacaktır;

15 İkincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere gönderin Fermantasyondan sonra yüzey yağ ile fırçalanır;

16 Susam tohumlarını eşit olarak serpin;

17 Tabana yağı dökün, yağ miktarının yaklaşık 2 / 5'i, ne kadar çok yağ o kadar gevrek olsun; fırın tepsisini fırına koyun, orta katman 15 dakika 200 derece olsun.