g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevgililer Günü değil, aynı zamanda bir gül-gül ekmeği - Yemeği

"Sevgililer Günü bitmesine rağmen, parmaklarınızın ucunda güller alabilirsiniz. Belirli bir günde yanınızda olmak zorunda değilsiniz. Her çeşit ve renkteki gülleri görebilirsiniz. İlkbahar Çok renkli ve hayat dolu. Yemeğime bu kadar güzel çiçekleri katıp kendime gül şeklinde bir ekmek yapmak istiyorum! Zengin ve aromatik koku onu büyülüyor. " Malzemeler

Tereyağı 25 g
tuz 3g
Maya 4g
Yüksek glütenli un 240 g
süt tozu 15 g
Yumurta sıvısı 35 g
Süt 130 g
Şeker 45 g

Aksesuarlar

Kurutulmuş kızılcık Düzine

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın, bir yumurtayı çırpın ve bir kenara koyun, 30 gr un hamuru ekleyin ve kalanını son fermente hamurun yüzeyini silmek için kullanın.
2 Tereyağı ve kurutulmuş yaban mersinine ek olarak, diğer malzemeleri bir karıştırma tabağına koyun ve çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın.
3 Erişteleri düşük hızda 10 dakika yoğurmak için pişirme makinesini kullanın ve ardından 5 dakika karıştırmak için ilk vitesi kullanın. Aslında erişte yapımının zamanı ve hızı kişinin kendi makinesinin performansına göre ayarlanmalı ve kopyalanamaz.
4 Hamur gerilmeye hazır olduğunda yumuşatılmış tereyağını ekleyip karıştırın.
5 Kolay kırılmayan film çekilip çıkarılıncaya kadar karıştırmayın. Aksi takdirde glüteni kırmak kolaydır.
6 Karıştırılmış hamuru bir tabağa koyun, streç filmle sarın ve ilk fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
7 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilir Parmaklarınızı una batırın ve mayalanmayı kontrol etmek için hamurun içine sokun Hamur küçülmezse ve ellerinize yapışmazsa, fermantasyon başarılıdır.
8 Hamuru çıkarıp havalandırın ve 16 porsiyona bölün, her porsiyonu yuvarlayın ve düzgünce yerleştirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
9 Uyandıktan sonra hamur ayrı ayrı yuvarlandı, ellerim beceriksizdi, mükemmel bir daire haline getiremedim, bu yüzden sadece yuvarlayabildim.
10 Dört parça hamur resme göre sıralanan bir gruptur ve üstteki hamurun ortasına bir sıra kuru yaban mersini yerleştirilir.
11 Sonra silindirik bir şekil oluşturmak için yuvarlayın ve gevşemeyi önlemek için en dıştaki hamur sıkıca yapıştırılmalıdır.
12 Silindirin ortasında keskin bir kesim yapın.
13 Hamuru kaldırın ve ortasına parmaklarınızla bastırın.
14 Her şey bittikten sonra, hamuru fırın tepsisine koyun ve son fermantasyon için fırına koyun.Fermantasyon sırasında, hamurun kabarmasını sağlamak için fırına bir bardak sıcak su alabilirsiniz.
15 Büyüklüğünü iki katına çıkardıktan sonra çıkarın, yaklaşık 2 dakika bekletin ve ardından tüm yumurta sıvısını süpürün. Bu sırada aynı anda fırını önceden ısıtabilir, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayabilir ve yukarı ve aşağı ateşleyebilirsiniz.
16 Hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt kat, 180 derece, 18 dakika pişirin.
17 Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve soğuması için bir kurutma rafına koyun. Ekmek, sıcaklık avuç içi sıcaklığına düştüğünde çantada saklanabilir.