Malzemeler
sığır eti
500 g
Lotus yaprağı
1 parça
Aksesuarlar Beş Baharatlı Buharda Pişirilmiş Domuz Pirinç Erişte 70g Tuz 1g Pişirme Şarabı 30g Light Soya Sosu 8g Soğan 30g Zencefil 15g Patates 300g
Lotus yaprağı tozu ile buharda pişirilmiş baharatlı sığır eti 1 Taze sığır eti hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin, ıslatın ve tekrar tekrar suyla durulayın.
2 Kan kalmayacak şekilde durulayın.
3 Sığır eti süzün, soğanı ve zencefili yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın.
4 Pişen şarabı sığır etine dökün.
5 Hafif soya sosu ekleyin.
6 Uygun miktarda tuz ekleyin.
7 Zencefili ve soğanı küp küp doğrayın.
8 İyice karıştırın, örtün, buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin.
9 Patatesleri soyun, yıkayın ve bir ocakta parçalara ayırın; birkaç damla hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Marine edilmiş dana etini buzdolabından çıkarın ve beş baharatlı buharda pişirilmiş pirinç eriştesini ekleyin.
11 Kuru pirinç eriştesi kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.
12 Taze nilüfer yapraklarını seçin, kaynar suda yıkayın, zümrüt yeşili olana kadar beyazlatın ve toplayın.
13 Lotus yapraklarını kasenin dibine koyun ve patatesleri lotus yapraklarına dökün.
Patateslerin üzerine 14 dana yarda koyun, nilüfer yaprağını dana etini kaplayacak şekilde katlayın.
15 Tencerede su kaynatın, nilüfer yaprağı et kabına koyun.
16 Örtün, yüksek ateşte ısıtın, SAIC'den sonra basınç sınırlama vanası ekleyin, patates unu mumlu ve sığır eti gevrek olana kadar 30 dakika kısık ateşte bastırın.
-
- Sıfır pişirme becerisiyle kullanılabilen atıştırmalıklar [birayla marine edilmiş yumurtalar]
-
- Jiang Mi Tiao
-
- Tavada kızartılmış salatalık
-
- Shiitake ve Kereviz
-
- Domuz eti ve sığır eti ile karıştırılarak kızartılmış brokoli
-
- Pırasa Saplı Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Havuç ve yumurta ile kızarmış mantar
-
- Kelp salatası
-
- Soya Soslu Tavuk Baget
-
- Kereviz Kızarmış Domuz Eti
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Körili etli pilav
