Malzemeler
Domuz derisi
1500 g
Aksesuarlar: şarap, tuz, karabiber, biber pişirme
Domuz derisi nasıl dondurulur 1 Domuz derisini temizleyin ve saçı temiz bir şekilde yolun. Soğuk su dolu bir tencereye, balık kokusunu gidermek için uygun miktarda pişirme şarabı ve biber ekleyin.Su kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin ve domuz postu şeffaflaşır.
2 Etin derisini çıkarın ve soğumasını bekleyin, ardından üzerindeki yağı kazıyın.
3 Deriyi küçük küpler halinde kesin.
4 Tencereye soğuk su ekleyin, oran 1: 5 (cilt: su) ve ardından uygun miktarda pişirme şarabı ve tuzu ekleyin (Hafifçe yerim, beş çeşni seviyorsanız uygun miktarda beş baharat tozu, yıldız anason, anason ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Havuç, bezelye ve diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz). Kısık ateşe çevirin ve 2,3 saat pişirin.
5 Çorbayı bir kaba dökün (donmuş yemeyi seviyorsanız ancak derisini sevmiyorsanız, domuz derisini pişirdikten sonra tencereden çıkarabilir, sadece kalın çorbayı soğumaya bırakabilirsiniz) ve ardından katılaşması için buzdolabına koyun. .
6 Haşlanmış domuz derisi jölesi çorba köfteleri için dolgu olarak kullanılabilir. Tercihinize göre sarımsak ezmesi, soya sosu, susam yağı, yaş sirke, acı biber yağı ve diğer soğuk salataları da ekleyebilirsiniz. Yaz sofrasında lezzetli bir soğuk yemek.
-
- Kimyon kalamar halkaları
-
- Yeşil Yengeçli Kızarmış Edamame
-
- Soslu kızarmış ördek
-
- Soya ahtapot
-
- Kırmızı Hurma ve Arpa Siyah Tavuk Çorbası
-
- Soğuk tofu cilt
-
- Yeşil fasulye ezmesi
-
- Jade Jöle
-
- Soğanlı kızarmış kalamar
-
- Edamame ile Kızarmış Fasulye Lor
-
- Soya fasulyesi filizi haşlanmış ördek çorbası
-
- Havuç ve armut içeceği
