Malzemeler
Domuz derisi
150 g
Ispanak yaprakları
4 dilim
Takviyeler: acı biber yağı, tuz, yemeklik şarap, zencefil dilimleri, sarımsak ezmesi, balzamik sirke, umami soya sosu, su ve su
Yeşim derisi jöle uygulaması 1 Domuz derisini 1 saat önceden suda bekletin. (Ayrıca ıslatmayın)
2 Tencereye su koyun, ıslatılmış domuz derisini ekleyin, şarap ve zencefil dilimleri ekleyin, orta ateşte kabuk rengi değişene kadar pişirin.
3 Pişmiş cildi çıkarın ve nemi kontrol edin.
4 Domuz derisindeki yağı bir bıçakla temizleyin ve ardından kiri çıkarmak için domuz derisinin yüzeyini bir bıçakla kazıyın.
5 Sonra suyla durulayın ve tekrar tencerede haşlayın.
6 Tekrar haşladıktan sonra, cildi bir bıçakla filamentler halinde kesin.
7 Soya sütü yapıcısını koyun.
8 Ispanak yapraklarını yıkayıp parçalayın.
9 Soya sütü makinesine de koyun.
10 En alttaki işarete kadar su ekleyin.
11 Gücü açın ve başlat tuşuna basın. 20 dakika sonra soya sütü makinesi bip sesi çıkarır ve domuz derisi donar. Gücü kapatın ve prizin fişini çekin.
12 Soğutmak ve katılaştırmak için bir kaba dökün. Biri büyük biri küçük olmak üzere 2 kase vardır.
13 Dondurulmuş et kabuğu jölesi bir meyve bıçağıyla kasenin kenarı boyunca hafifçe kesilir ve tabağa bükülür. Yeşim taşı gibi kristal berraklığında.
14 Bu arka taraf.
15 İnce dilimler halinde kesin.
16 Servis için kırmızı biber yağı, sarımsak ezmesi, tuz, umami soya sosu ve balzamik sirke ekleyin.
-
- Edamame ile Kızarmış Fasulye Lor
-
- Soya fasulyesi filizi haşlanmış ördek çorbası
-
- Havuç ve armut içeceği
-
- Matcha köpüğü
-
- Shouwu cevizli siyah kemikli tavuk çorbası
-
- Tavada kızartılmış gümüş tomurcuk
-
- Kimyon Saç Kuyruğu
-
- Kabak Maş Fasulye Yulaf lapası
-
- Kimyon kalamar
-
- Armut Çiçeği Tofu Çorbası
-
- Karamelli puding
-
- Soya Domuz Kabuğu ile Kızarmış Domuz Eti
