Fransız sosisi çantası - Yemeği
Un, tuz ve şekeri karıştırma kabına eleyin
Maya ekleyin
Tuz mayadan ayrılmalıdır veya maya sütte çözülerek toza konulmalıdır.
Yumurta ekleyin
Süt ekleyin ve hamur oluşturmak için alet çubuğuyla karıştırın
Aracı tekrar değiştirin
Gosterildigi gibi
Kulak memesi kadar yumuşak
Tereyağı ekleyin
Yumuşak ve elastik olana kadar sallayın, çok yapışkan ise un ekleyin
Mukoza oluştuğunda, onu bir top haline getirin
Yağ karterine koyun ve plastik sargı ile kapatın
Mikrodalgaya veya fırına koyun ve bir bardak sıcak su ekleyin
Hamur ikiye katlanana kadar 1 dakika kabartın
Hamuru çalkalayarak tüm havayı boşaltın, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, streç filmle sıkıca sarın, streç filmle sarın ve 1-2 gün buzdolabına koyun.
Tereyağlı kalıp fırçası
Erişteleri 0,2-0,3 cm kalınlığında açın
Sosisle kaplanmış Dijon hardalı
Biraz yüksek glütenli un ekleyin
Hamura sarılı
Bıçakla çok fazla kestirmek
Gosterildigi gibi
Merkezde bir desen yapmak için bir bıçak kullanın
Yumurta sosunu yayın ve 1 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180C / 350F'de 20-30 dakika pişirin
