Alıç Şeker Kartopu - Yemeği
1.1100 gram alıç temiz suyla yıkayın ve nemi kontrol edin.
2.2 Alıç meyve pedikülünü çıkarmak için bir bıçak kullanın ve çukurun diğer ucundaki pislikleri kazın.
3.3 Tencereyi ateşe verin, 50 gram kaya şekeri veya beyaz şeker ekleyin.
4.4 Açmak için 50ML soğuk beyaz dökün.
5.5 Eritilmiş kaya şekeri suyunu bir spatula ile karıştırarak orta ve kısık ateşte kaynatın.
6.6 Kaya şekeri veya beyaz şeker tamamen eriyene, su buharlaşana ve tencerede küçük beyaz kabarcıklar oluşana kadar pişirin, 1/2 yemek kaşığı beyaz sirke dökün.
7.7 Beyaz sirke ve kaya şekeri suyunu bir spatula ile karıştırın.
8.8 Kurutulmuş alıçları dökün, ocağı hemen kapatın ve kürekle hızlıca karıştırın.
9.9 Alıcın yüzeyini şeker suyuyla eşit şekilde kaplayın ve karıştırmaya devam edin.
10.0. Şeker suyunun sıcaklığı düştükçe, alıç yüzeyine sarılan şeker suyu beyaz kristaller gibi görünmeye başlar, şeker suyunun sıcaklığı soğuyana kadar beyaz kristaller daha belirgin hale gelir.
11.11 Alıç toplarını çıkarın, tencerede beyaz şeker suyu kristalleri kaldı, tutması zor mu?
12.12 Tencereye uygun miktarda soğuk su dökün.Ayrıca birkaç alıç ekleyip alıç şurubu ile kaynatın, böylece tencere yıkanır ve bir bardak içecek olur.
