Çıtır sütlü börek - Yemeği
4 kişilik bir aile için 1,1 torba süt ve 2 yumurta yeterlidir
2. Doğru miktarda tuz ekleyin, tadı yağlı olmayacaktır
3. Süt, yumurta, melek kızarmış hamur çubuğu kabartma maddesi, tuz, un ve bitkisel yağ birbirine karıştırılır (daha fazla koymanız gerekir, kızarmış hamur çubukları yumuşak olur, aksi takdirde çok sert ve kuru olur, neredeyse iki katı tavada kızartılır.
4. Hamuru elle yoğurun ve karıştırın
5. Hamuru karıştırın, hamurun içine su koymayın ve son olarak hamuru bir yağ tabakası ile kaplayın.
6. Plastik sargıyı ve mayayı yaklaşık 1 saat koyun
7. Hamuru çıkarıp 4 eşit parçaya bölün ve şeritler halinde çekin.
8. Çok kalın olmayan küçük eşit porsiyonlar halinde kesin, kalınsa kıvrılır ve ince olanlar gevrek ve şişer, fotoğraf biraz daha kalın ve sonra onu geliştirdim ve iyi buldum
9. Yağı 180 derecede kaynatın, kısık ateşe çevirin ve una koyun, çok hafif ise yağ sıcaklığı çok düşüktür.
10. Çift taraflı altın rengini görün ve çabucak kırpın.
