Çıtır Puflar - Yemeği
1. Beze hazırlayın: düşük glütenli unu tartın. Pudra şekeri ve tuzsuz tereyağı
2. Tereyağı, düşük glütenli un ve pudra şekeri karıştırın ve iki elinizle küçük parçalar halinde yoğurun
3. Tuancheng Guanghua hamuru plastik ambalaja sarılmış ve daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına konulmuştur
4. Puflar için malzemeleri hazırlayın: düşük glütenli un, tereyağı, süt, yumurta, aroma ve bir tutam tuz
5. Yumurtaları bir kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere çırpın
6. Süt ve tereyağını porselen bir şeker kabına dökün
7. Tereyağı eriyene ve süt hafifçe kaynayana kadar ateşe koyun ve önceden elenmiş düşük glütenli unu hızla dökün.
8. Eşit şekilde hızla karıştırmak için 4 yemek çubuğu kullanın, bir süre soğumaya bırakın ve ardından yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin, her seferinde eşit şekilde karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin
9. Milföy hamurunun ters üçgen şeklinde olup olmadığını kontrol edin ve bir krema poşetine koyun
10. Fırın tepsisine ayrı ayrı sıkın
11. Beze buzdolabından çıkarın, oklava ile açın ve beze kapakla evde bastırın
12. Nefesinizi kapatın
13. Önceden ısıtılmış 160 ° C fırına önceden koyun ve üstte ve altta 35 dakika pişirin. Fırını ortada açmayın, aniden soğuduğunda puf parçalanır. Ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
14. Doldurma: hazırlanmış buharlaştırılmış süt tozu ve buzlu süt
15. Çırpılmış krema tozunu buzlu süt ve tuzla eşit şekilde karıştırın, düz ve keskin köşeleri çırpmak için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın ve bir krema torbasına koyun.
16. İçini doldurmak için pufu alttan doldurun
17. İç ağ şekli olmadan ponponları fırından soğutun, cilt gevrek ve dolmadan lezzetlidir
18. İç dolguyu kokulu süt kokusu ile doldurun
