Shanxi Kızarmış Fasulye Erişte - Yemeği
1. Una bir yumurta, biraz tuz, ılık su ekleyin, hamur haline getirin, yaklaşık yarım saat uyanın, mısır nişastası ekleyerek erişte haline getirin, katlayın ve istediğiniz kadar geniş ve ince erişte şeklinde kesin
2. Domuz etini ince dilimler halinde kesin, zencefil ve soya sosu ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.
3. Yıkanmış ve toplanmış fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve biraz soya sosu pişirin
4. Anason ve defne yapraklarını ekleyin ve kızartmaya devam edin
5. Fasulyeli kavrulmuş etle aynı hizada ılık suya dökün, kısık ateşe çevirin ve kaynayana kadar kaynatın.
6. Erişteleri fasulyeli kızarmış domuz etinin üzerine düzgünce yerleştirin, tencereyi kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
7. Çorba neredeyse kuruyunca erişteleri kızarmış fasulye ve kıyılmış sarımsakla karıştırın
8. Kızartmayı birkaç kez karıştırın, tencereden çıkabilirsiniz
