g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Briocchio Taç Tost - Yemeği

"Nispeten yüksek yağ içeriğine sahip bir tost. Süper lezzetli bir tadı var ve denemeye değer." Malzemeler

Un 300 gram
Yüksek şeker toleranslı kuru maya 4 gram
tuz 4 gram
Tereyağı 50 gram
Pudra şekeri 54 gram
süt tozu 10 gram
Bütün yumurta sıvısı 50 gram
Süt 175 gram

Aksesuarlar

Tereyağı 20 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Ekmek makinesinde sıvıyı ve unu bastırın, 1. maddeye tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun, genişleyene kadar hamuru yoğurun, 1. maddeye tereyağı ekleyin, ince ve sert bir film çekene kadar hamuru yoğurun, koyun Sıcak bir yerde fermantasyonu bekleyin. Unun su emme oranı farklı olduğu için hamurun durumuna göre 10 gram sıvı ayrılmalıdır, uygun şekilde ekleyin.
22. Parmaklarınızı biraz una batırın ve delikler küçülmez veya çökmez ve hamur hazırdır. Bana göndermenin ne kadar sürdüğünü sorma, hamur durumunu görmenin en güvenilir yolu bu.
3 Bitmesi için hamuru hafifçe bastırın.
4 Her biri yaklaşık 80 gram olan 8 porsiyona eşit olarak bölün.
5 Yuvarlayın, örtün ve 20 dakika bekletin.
6 Bir hamur alın ve düz tarafı yukarı bakacak şekilde açın, hava kabarcıklarının kenarına ellerinizle hafifçe vurun, ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
7 Tüm hamurları sırayla toplayın. 20 dakika beklemeye devam edin.
8 Hamuru tekrar yuvarlayın.
9 Hamuru okul mutfağının kızarmış ekmek kalıbına koyun, sıcak bir yere koyun ve tekrar mayalanmasını bekleyin.
10 Ekmek hamuru 8 dakika dolduğunda, elinizle hafifçe bastırarak yavaşça toparlanacaktır Her bir paçayı makasla düzgünce kesin ve ham maddede 2 bulunan önceden yumuşatılmış tereyağını çatlağa sıkın. Fırını önceden 175 °, orta ve aşağı ısıtın ve 35 dakika yukarı aşağı pişirin.
11 süre dolduğunda, hemen kalıptan çıkarın, sıcakken tostun yüzeyine biraz eritilmiş tereyağı sürün, bitmiş ürünün rengi çok güzel olacaktır. Tostu ısıtın, taze saklama torbasına koyun ve oda sıcaklığında saklayın.

İpuçları

1. Şeker toleransı yüksek kuru maya kullanılması tavsiye edilir. 2. Ekmek pikinin ne zaman kesileceği çok önemlidir, ekmek hamuru çok kuvvetli ise kesildikten sonra çökecektir. 3. Pişirme süresi ve sıcaklığı sadece referans amaçlıdır, çünkü bu tost pişirme işlemi sırasında kapağı kapatmaz.Pişirme işlemi sırasında renk çok koyu ise, pişirme işlemini önlemek için kalay folyoyu zamanında kapattığınızdan emin olun.

Balkabağı Lav Çöreği

Kakaolu Kek