Mantarlı Yumurta Çorbası - Yemeği
"Hala tatilde. O (_) O İnternette mantar çorbası yapmanın bir yolunu gördüm. Çay ağacı mantarı ve eryngii mantarı olmalı. Cantharellus mantarı, istiridye mantarı ve shiitake mantarı gibi diğerleri de konulabilir, ancak yırtılıp dilimlenmeli ve sonra tekrar kızartılmalıdır. Kaynar suya tekrar girilen çorbanın çok taze, güzel kokulu ve berrak olduğu söyleniyor. Çok fazla mantarım yok ve her zaman onları kızartırsam yağsız sağlıklı olmamaları gerektiğini hissediyorum, değil mi? Sonunda kendi yöntemime göre yağsız mantar çorbası yapmaya karar verdim ve tadı çok güzel ve lezzetli oldu. O (_) O Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- Trikoloma Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- diğer Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yumurtaları bir kaseye çırpın, yarım kaşık su, yarım kaşık pişirme şarabı ve birkaç damla sirke ekleyip yumurta sıvısı ile çırpın. (Su veya sirke eklemek kızarmış yumurtaları daha yumuşak hale getirebilir, ancak balıkları çıkarmak için pişirme şarabı ekleyerek daha fazla eklemeyin.) Mantarları yıkayın ve dilimleyin ve doğranmış yeşil soğanları.
-
2 Tencereye uygun miktarda su koyun, su kaynayınca mantar dilimlerini kaynatın ve mantarların aromasını ortaya çıkarmak için birkaç dakika kaynatın.
-
3 Yüksek ateşin kaynamasını sağlayın, yumurta sıvısını tencereye yavaşça ve eşit şekilde dökmek için bir kaşık kullanın, suyun kaynadığı her yerde yumurta sıvısını tencereye eşit olarak dökün.
-
4 Uygun miktarda tuz ve tavuk esansı ekleyin, çorba kasesine dökün, birkaç damla susam yağı ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
İpuçları
Not: 1. Yumurta sıvısına su veya sirke eklemek yumurtaları taze ve yumuşak hale getirebilir.Pişirme şarabı eklemek balıkları çıkarabilir, ancak daha fazlasını değil. 2. Tricholoma, istiridye mantarı gibi diğer mantarlarla da değiştirilebilir. 3. Yumurta sıvısının yumurta çiçeği gibi görünmesini sağlamak için ana nokta şudur: Yumurta sıvısı tencereye döküldüğünde damlatmalı ve mümkün olduğunca tencereye dağılmış olmalı ve bir kerede çok fazla dökülememelidir. Bir kaşıkla iyi sonuç verir. Tadı da çok taze ama bir dahaki sefere derin kızartma yöntemini deneyeceğim, daha taze ve daha lezzetli olabilir. O (_) O Çıtır patlamış mısır
önceki
