Malzemeler
Yüksek fan
302 g
Su
99 ml
Maya
5 g
şeker
50 gram
Tereyağı
40 g
süt tozu
15 g
Düşük toz
113 g
Yumurta
60 g
Süt
50 ml
Aksesuar süt tuzu 3g
Buharda pişirilmiş çörekler nasıl pişirilir 1 Pürüzsüz bir hamur sentezlemek için 152 gram yüksek un + 99 gram su + 1 gram maya kullanın, oda sıcaklığında 1 saat fermente edin ve 20-24 saat buzdolabında bekletin.
2 Tuz ve tereyağı dışındaki malzemeleri pişirme makinesine koyun ve 1. seviyede 3 dakika yoğurun, tuz ekleyin ve 3. seviyede 5 dakika yoğurun, ardından 1. seviyeye dönerek tereyağı ekleyin ve hamur oluşturana kadar yoğurun, sonra durun.
3 Hamuru çıkarın ve bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
4 Erişte presi ile 1. seviyede, yaklaşık yedi veya sekiz kez tekrar tekrar bastırıp düzleştirdikten sonra, hamur zaten çok pürüzsüz. Baskı makinesi yoktur, pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar yuvarlamak için bir oklava kullanabilirsiniz.
5 Hamuru eşit olarak her biri yaklaşık 90 gramlık 8 küçük hamura bölün.Her küçük hamur, dıştan içe doğru top şeklinde sıkılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir, üzeri plastik sargı ile kapatılır ve 40 dakika demlendirilir.
6 Mayalı hamurun yüzeyine yedi veya sekiz vuruş yaptıktan sonra süt sürün. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
7 Fırın tepsisini fırının ortasındaki ızgaraya yerleştirin ve 18 dakika aşağı yukarı pişirin.
-
- Soya Sosu
-
- Patates Salatası Ispanaklı Kek Sandviç
-
- Karides ezmeli kızarmış su ıspanak
-
- Kızarmış taro
-
- Kızarmış patates keki
-
- Lily Havuç Armut Suyu
-
- Kedi Pençesi Bitter Çikolatalı Mousse Kek
-
- Choy Sum Kızarmış Patates Cipsi
-
- Kızarmış Ördek Gizzard Ciğer
-
- Portakal muhallebi
-
- Tempeh ile Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Şifon Salatası
