g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kung Pao Hamsi Karides - Yemeği

Malzemeler

Kewei Karidesi

200 ml yağ, tuz, uygun miktarda, beyaz biber, 3 gr, biber, 5 gr, kırmızı yağ, 13 gr, sirke, 40 gr, hafif soya sosu, 5 gr, zencefil, 5 gr, sarımsak, 5 gr, kurutulmuş biber segmenti, 8 gr mısır nişastası, 10 gr pişmiş fıstık taneleri

Kung Pao Hamsi Karidesi 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, fıstıkları kızartın, kuru biberi dilimlere ayırın, sarımsağı bıçakla ezin ve soyun ve kullanım için zencefili dilimleyin

2 Karidesleri kabuklarından çıkarın, başlarını çıkarın ve sırtlarını açın, karides ipliklerini ayırın, yıkayın ve kurulayın

3 Karidesleri bir kaseye koyun, beyaz toz biber, 1 gr tuz, 5 gr mısır nişastası ve 20 gr yağ ekleyin.Jel oluşana kadar alıp yoğurun, streç film ile kapatın ve 10 dakika buzdolabında bekletin

4 Bir kaseye 5 gram şeker, sirke ve tuz, 5 gram mısır nişastası, 3 mililitre hafif soya sosu ve kırmızı yağı koyun

5 Karıştırın ve kung pao suyu yapın

6 Yağ tavası ısıtıldıktan sonra kısık ateşe döndürün, karabiberleri dökün ve aromayı karıştırın, ardından biberleri çıkarın.

7 Zencefil, sarımsak ve kuru biberi biber yağına dökün, aroma için kızartın ve çıkarın

8 Karidesleri içine dökün, orta ateşte yavaşça kavurun,

9 Karidesin rengi yavaş yavaş top şekline dönüştükten sonra, kızarmış kuru kırmızı biber, dilimlenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı dökün, hazırlanan sosu dökün ve koyulaşana kadar kavurun, pişmiş fıstıkları dökün ve hafifçe karıştırın.