Malzemeler
Çok amaçlı un
200g (su ve yağ hamuru)
saf su
120g (su ve yağlı hamur)
Mısır yağı
25g (su ve yağlı hamur)
Yumuşak beyaz şeker
20g (su ve yağlı hamur)
Çok amaçlı un
160g (puf böreği hamuru)
Mısır yağı
70g (puf böreği hamuru)
Yumuşak beyaz şeker
80g (şeker dolgusu)
Çok amaçlı un
20g (şeker dolgusu)
Takviyeler, doğru miktarda bütün yumurta sıvısı, doğru miktarda susam
Eski usul şekerli kurabiye uygulaması 1 Su ve yağlı hamur hazırlayın.
2 Hamur hamurunu hazırlayın.
3 Şeker dolgusunu hazırlayın, 80 g yumuşak beyaz şeker ve 20 g orta tozu karıştırarak şeker dolgusu yapın.
4 Un, su, yağ ve şekeri eşit şekilde karıştırın, su-yağlı hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
5 Kurabiye hamuru oluşturmak için un ve yağı karıştırın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
6 Su ve yağ hamurunu eşit olarak düzleştirin ve hamur hamurunun üzerine koyun.
7 Su ve yağ hamurunu kurabiye hamuruna sarın ve sıkıştırın.
8 Silikon matın üzerine un serpin ve hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
9 Hamuru ters çevirin, ardından üçer katlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
10 Dikdörtgeni tekrar açın.
11 Hamurun uzun kenarı boyunca yuvarlayın.
1210 porsiyona eşit olarak bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
13 Bir hamur alın ve ellerinizle daire şeklinde bastırın.
14 Biraz şeker dolgusu koyun.
15 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
16 Ağız aşağı bakacak şekilde, eşit şekilde bir daireye bastırın ve 10 dakika dinlenin.
17 Bunları birer birer hazırlayın ve fırın tepsisine koyun.
18 Bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın.
19 Susam tohumlarını eşit olarak serpin.
20 Fırını orta seviyede 190 derece ısıtın. 30 dakika.
21 Izgara yüzeyi altın kahverengidir ve fırın dışındadır.
22 Meimeida İkindi Çayı ~~
23 kat gevrek ~~
-
- rosto patates ve sığır eti
-
- Sarımsaklı İstiridye Sosu Şangay Yeşili
-
- Karabiber Kurutulmuş Domuz Eti
-
- Soğuk kızarmış domuz göbeği parçaları
-
- Salatalık Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Tam Buğday Siyah Susam Gevrek Topları
-
- Dilimlenmiş yumurta
-
- Havuç Yağsız Et Suyu
-
- Peynirli Karidesli Pizza
-
- Havuç Çorbası
-
- Havuçlu Domuz Göbek Çorbası
-
- İstiridye sosu, tava, marul#çok verimlilik bakımı, kazanmak için bir numara#
