Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Domuz 1
60 gram
Toz şeker
30 g
Soğuk su
80 gram
Düşük glütenli un
160 gram
Lard 2
70 gram
Aksesuarlar: 170 gram soğuk kaynamış su, 3 gram domuz yağı, 350 gram pudra şekeri, 100 gram pişmiş yapışkan pirinç unu, 90 gram hindistan cevizi, 10 gram beyaz susam, 12 gram yumurta sarısı, uygun miktarda beyaz susam tohumu
Tatlı karısı kekleri nasıl yapılır 1 İçindekileri hazırlayın: 90 gram pişmiş yapışkan pirinç unu, 50 gram domuz yağı, 100 gram beyaz şeker, 10 gram hindistan cevizi, 170 gram su, 3 gram tuz ve 12 gram beyaz susam tohumu.
2 Su ve yağlı cilt malzemeleri: 200 gram çok amaçlı un, 60 gram domuz yağı, 30 gram pudra şekeri ve 80 gram su.
3 Pastacılık malzemeleri: 160 gram düşük glütenli un, 70 gram domuz yağı.
4 Tencereye su, şeker, tuz, domuz yağı dökün, yüksek ateşte kaynatın, şeker ve yağı eritin, kısık ateşe çevirin, pişmiş yapışkan pirinç unu, hindistancevizi ve susam ekleyin
5 Karışımda kuru toz kalmayıncaya kadar hızla karıştırın ve dolguyu ateşten soğutun.
6 Suyu ve yağlı kabuklu malzemeleri ekmek makinesine dökün ve hamur oluşturun veya elle yoğurun
7 Aynı zamanda, hamur malzemelerini elle yoğurun.
8 Topaklanmış suyu ve yağlı kabuğu ve kurabiyeyi sırasıyla 20 parçaya bölün, sulu yağlı ciltler için her biri 18,5 gr ve kurabiyeler için 13,5 gr.
9 Hamuru sarmaya başlayın: bir parça su ve yağlı cildi alın, düz bastırın, hamur işini sürün
10 Ağzı sıkıp kapatmak için sağ elinizi kullanın ve tüm parçaları sırayla sarın.
11 Kapatın ve 10 dakika bekletin
12 Bir porsiyon alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
1412. ve 13. adımları tekrarlayın, tamamen açın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin
15 Tekrar başlayın, toplayın
16 Streç filmi örtün ve 10 dakika dinlenin
17 Bu sırada, soğutulmuş dolgu 20 porsiyona bölünmüştür, her biri 18 gramdır (en iyisi sıcakken kesmektir. Şekilde gösterildiği gibi: soğuduktan sonra daire şeklinde yoğurulamaz)
18 Gevşek bir hamur alın ve ortasına bastırın
19 Uçları bir araya getirin ve ezin
20 Ortası kalın, kenarları inceltilmiş bir turta kabuğu şeklinde açın, dolguları üzerine koyun ve sırayla sarın.
21 Aralıklarla yapışmaz bir fırın tepsisine koyun, fırçayla yumurta sarısı sürün, keskin bir bıçakla kesin ve üzerine beyaz susam serpin
22 Önceden ısıtılmış fırına 190 derece, hamur tamamen pişene ve kutudan çıkarılan yüzeyi altın rengine dönene kadar 18 dakika koyun.
2320 iki porsiyonda pişirilir. Kutudan çıkar çıkmaz ikisi ve bebek hemen dört yuan'ı sildi, hayır, 16 yuan kaldı, hehe
24 Yakın çekim detayları
25 Bitmiş ürün çok gevrek
-
- Patlıcan kızartma
-
- Bebek Sebzeli Etli Çörek
-
- Bambu Filizi ile Kavrulmuş Domuz Eti
-
- Sauerkraut Crucian Balık Çorbası
-
- Lahana Tuzlu Kek
-
- Şekerlenmiş Taro
-
- Haşlanmış tecavüz kalbi
-
- Domatesli Tavuk Erişte
-
- Haşlanmış yumurta
-
- Beyaz yeşim mantarı ve yumurtalı muhallebi
-
- Yosun Rulo
-
- İstiridye Soslu Turp
