Qingming meyvesi - Yemeği
Qingming meyvesine pamuk sebze şurubu ve Qingming şurubu da denir. Wenzhou'da geleneksel bir atıştırmalıktır. Geleneksel bir atıştırmalıktır. Halk eski üretim yöntemlerini benimser ve ilkel taş aletlerle ezer. Yumuşak ve çiğnenir ve ağızda kalan daha uzun bir tada sahiptir. Orijinal yemek kültürüne geri dönün! Yapışkan pirinç unu 1000 gram Taze pelin (genellikle pamuklu tabak olarak bilinir) 250 gram Taze greyfurt yaprakları 30-40 adet Domuz göbeği 150 gram Kızarmış fıstık 50 gram esmer şeker 200 g Portakallı kek (şekerlenmiş meyve) parça Kızarmış susam tohumları 25 gram doğranmış yeşil soğan 25 gram
Aşama 1
Öncelikle, taş kırma harcı temizlemek için hazırlanmalıyız Bu, kırsal alanlarda pirinç dövmek, un dövmek ve pirinç keklerini dövmek için kullanılan tipik bir antik araçtır. Korkarım şimdi görmek zor. (Tabii ki, taşsız bir harç, demir bir wok ve demir kova ile değiştirilebilir ve taşsız bir çekiç de tahta bir çubukla değiştirilebilir)
Adım 2
Tarlalara gidip taze pelin (miancai) toplayın, sarı çiçekleri koparın ve temizleyin.
Aşama 3
Bu pelin (genellikle Miancai olarak bilinir). Dikkatlice bakın, Qingming ve Dragon Boat Festivali sırasında tarlalarda vahşidir. Her yerde.
4. adım
Taze pelin (miancai) sebze suyuna olabildiğince ince bir şekilde karıştırın. Ayrıca suyunu pişirip püre haline getirilebilir. Bir meyve sıkacağı ile de parçalanabilir.
Adım 5
Sebze suyunu ezdikten sonra sebze suyunu ilave edip yapışkan pirinç ununu ilave edip önce ellerinizle yoğurun, kuruluğa ve ıslaklığa göre uygun miktarda su ilave edip iyice yoğurun;
6. Adım
Yoğurmaya devam edin ,,,,,,
7. Adım
Egzersiz yapmaya başladım. Düzinelerce kilogram ağırlığındaki bir taş çekiç (veya taş çekiç denilen) kaldırdım ve vurmaya devam ettim.Yanında bir asistan olmalı. Taşa yapışmasını önlemek için zaman zaman yapışkan pirinç unu topuna ve taş havana biraz kuru toz serpin. çekiç. Hamuru çevirin ve tüm yapışkan pirinç hamurunu eşit olarak ezin.
8. Adım
Yaklaşık 15 dakika dövüldükten sonra çok esnek bir hamur haline geldi. Dövülmüş hamur, cildi kırmadan Qingming meyvesi yapacaktır.
9. Adım
Tabii ki tencerede taş harç kullanmadan, tercihen tahta çekiçle iyice yoğurabilirsiniz. Aynı şey etkilidir. Sonunda, temelde pamuklu sebze tortuları yoktu, hepsi yeşil hamurdu.
10. adım
Ellerim traş oldu, yorgun! Gerçekten fiziksel çalışma.
11. adım
30-40 adet taze greyfurt yaprağı toplayın, yıkayın ve kurutun, greyfurt yapraklarını yuvarlak kesip kenara koyun.
Adım 1/2
Dolgu yapımı: 150 gram domuz göbeği, ince doğranmış küçük parçalara bölünür ve ayrı ayrı servis edilir; taze soğan; Yer fıstığı kavrulur ve ezilir, portakallı kek kıyılır, susam ve esmer şeker eklenir ve içi hazır hale gelir.
13. adım
Qingmingguo'yu paketlemeye başlayın, bir parça yapışkan pirinç unu hamurunu çıkarın, önce yuvarlayın, sonra bir kova açmak için baş parmağınızı kullanın, dolguları sıraya koyun ve son olarak ağzı kapatın ve yoğurun ve ezin; altına bir greyfurt yaprağı yapıştırın .
14. adım
Tencereye koyun ve buharda pişirin, 12 dakika kısık ateşte çevirin ve 2-3 dakika pişirin.
Adım 15
Hoş kokulu Qingming meyvesi çıktı!
