Qingming Tuanzi Gençlik Ligi uygulamalarının ayrıntılı resimleri - Yemeği
Pelin (Ai Qing) 200g, Sıcak su 200 ml + 120 ml Şeker 20 g Yapışkan pirinç unu 300 gram Yemeklik yağ 30 g Pirinç eriştesi 80 g
Aşama 1
Hamurun malzemelerini tartın, pelin ağacının eski yapraklarını çıkarıp temizleyin, 200 gr tartın, yıkayın ve süzün.
Adım 2
Tencerede suyu kaynatın, suya biraz karbonat ekleyin (veya eklemeyin) ve pelin ağacını haşlama suyuna koyun.
Aşama 3
Beyazlatılmış pelin hemen çıkarılır, soğuk suyla durulanır ve suyu sıkılır.
4. adım
Beyazlatılmış pelin üzerine 200 ml sıcak su ekleyin ve ince bir pelin macunu yapmak için bir blendere koyun.
Adım 5
Yapışkan pirinç ununu, pirinç ununu ve şekeri geniş bir kaseye koyun ve karıştırın, pelin hamurunu dökün ve karıştırın.
6. Adım
Yavaşça sıcak suya dökün, hamur daha kalın olana kadar ama kuru hissetmeyinceye kadar, dökerken çubuklarla karıştırın (bu adım için 120 ml sıcak su kullandım).
7. Adım
Sonra 30 gr yemeklik yağ dökün ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Tencereye yeterince su koyun, karıştırılmış hamuru buharda pişirme rafına koyun, ocağı açın, kapağı kapatın ve orta-yüksek ateşte tutun.
9. Adım
Tencere içindeki su kaynadıktan sonra zamanlayıcıyı başlatın, 5 dakika sonra kapağı açın, hamuru çubuklarla bir kez karıştırın ve kapak kapalıyken buharda pişirmeye devam edin.
10. adım
Beş dakika daha sonra, 9. adımı tekrarlayın, hamuru bir kez karıştırın ve her beş dakikada bir, en az iki kez buharda karıştırın.
11. adım
Hamur, 20 dakikalık buharda pişirildikten sonra tamamen pişirilir ve hatta rengi koyu yeşil hale gelir. Sıcağı kapatın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 1/2
Hamuru ellerinizin dayanabileceği bir sıcaklığa kadar soğumaya bırakın, bir parça streç film alın, bir kaşık dolusu hamur (yaklaşık 40 gr) kazıp plastik ambalajın ortasına koyun, hamuru düzleştirmek için ellerinizi soğuk kaynar suya batırın.
13. adım
20 gr kırmızı fasülye salçası alıp yuvarlayın ve hamurun ortasına yerleştirin.
14. adım
Streç filmin dört köşesini toplayın ve bir hamur şeklinde sarın, streç filmi sıkıca sarın ve açıklık aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Adım 15
Hepsini toplayın, toplamda 20 tane var.
