Malzemeler
Sade un
50 gram
Mısır nişastası
25 g
Tereyağı
50 gram
Rafine tuz
1 tutam
Su
90 g
Yumurta
2 parça
Beyaz şeker
5 g
Aksesuarlar beyaz şeker 5g krema 100ml
Kuğu ponponları nasıl yapılır 150 gram sade un ve 25 gram mısır nişastasını iki kez eleyin.
2 Yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun.
3 Kaynayan bir tencereye 50 gram tereyağı, 90 gram su, bir tutam tuz ve 5 gram şeker koyun, kaynatın ve ocağı kapatın.
4 Tozu eleyin ve iyice karıştırın.
5 Tekrar ateşe verin, kısık ateş açın ve tencerenin dibinde bir film belirene kadar sürekli karıştırın.
6 Yumurta sıvısını her seferinde eşit olarak karıştırarak hamurun içine birkaç kez dökün.
7 Bir parça hamur toplanana ve ters bir üçgene düşene kadar hamurun nemini ayarlamak için yumurta yıkamayı kullanın. (Yumurta sıvısı tükenmeyebilir)
8 İnce, yuvarlak bir biye ağzı ile kuğu boynunu pişirme kağıdının üzerine çıkarın, öndeki kalın bir noktayı sıkıştırın ve baş ve ağzı oluşturmak için tekrar çekin.
9 Kuğu gövdesini başka bir pişirme kağıdına sıkın. Bir su damlasının şeklini sıkmak için, sonunda ortadaki su damlasının en benzer olduğu ortaya çıkıyor. (Diğer şekilleri de sıkıştırdığımı, hepsi kuğuya dönüştürülmediğini unutmayın.)
10 Boynu 180 derece fırına koyun ve 8 dakika pişirin.
11 Vücudu 220 derecede 8 dakika pişirin, ardından 180 dereceye indirip 18 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
12 Bir damla su alın ve yatay olarak kesin, alt kısım gövde olarak kullanılır ve üst kapak uzun kenar boyunca kanat olarak ikiye ayrılır.
13 Vücudun üstüne krem şanti sürün (kremaya 5 gram şeker ekleyin).
14 Son olarak kanatları ve boynu üzerine koyun.
-
- Kremalı Çikolatalı Patlamış Mısır
-
- Orijinal Şifon Kek
-
- Ev yapımı pembe soğuk cilt
-
- Kızılcık kurabiyelerinin tereyağı versiyonu
-
- soya soslu köfte
-
- Salatalıklı Kahvaltılık Kek
-
- Kırmızı Fasulye Beyaz Mantar Çorbası
-
- Yoğurtlu Ballı Çörek
-
- Lahana Köfte Çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Mantarlı Yağsız Domuz Eti ve Kurutulmuş Tofu
-
- Yumurtalı Kurabiye
-
- Mevsim Sebzeli Çıtır Karides
