Malzemeler
Çok amaçlı un
320 g
Mısır yağı
105 g
Su
130 g
Aksesuarlar: Yer fıstığı, ceviz, badem, kavun tohumu, çörek otu, tuz, yumurta likiti, yumurta
Şekersiz Kuzeydoğu büyük kurabiye uygulaması 1 Su yağının hammaddelerini tartın: 200 gram un, 45 gram bitkisel yağ, 130 gram su.
2 Su ve yağlı derinin hammaddelerini karıştırın.
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar bir süre yoğurun.
4 Kurabiye için malzemeleri tartın: 120 gram un ve 60 gram bitkisel yağ.
5 Kurabiyenin malzemelerini karıştırın.
6 Ovarak temizleyin.
7 Eşit şekilde karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşturun.
8 Hamuru suya ve yağlı erişteye sarın.
9 Ağzı kapatın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ardından düzleştirin.
10 Mümkün olduğunca ince, büyük, uzun bir parça halinde yuvarlayın.
11 Baştan itibaren yuvarlayın.
12 Şekilde gösterildiği gibi, rulo haline getirin.
13 Eşit olarak dört parçaya bölün. Kuzeydoğu böreği çok büyük, bir yetişkinin avucundan daha büyük bir daire, bu nedenle porsiyon sayısı az.
14 Bir tablet alın, düz bir şekilde bastırın ve bir kağıda yuvarlayın.
15 Üzerine bir kat tuz serpin.
16 Yer fıstığı çekirdekleri, ceviz çekirdekleri, kavun tohumları, badem ve çörek otu tohumları hazırlayın (son ikisi unutulur).
17 Yer fıstığı, ceviz içi, kavun, badem ve çörek otu tohumlarını açın ve hamurun üzerine koyun.
18 Tek taraftan kapatmaya başlayın.
19 Geliri ağzı aşağı bakacak şekilde doğrama tahtasına yerleştirin ve avucunuzla aşağı doğru bastırın. (İlk başta yuvarlamayın, çünkü dolgu sert olduğundan dolguyu yüzeyden çıkarmak kolaydır.)
20 Hızlı şekillendirilirken, oval yeşil bir gövde haline getirmek için oklava ile birkaç kez yuvarlayın.
21 Yeşilleri fırın tepsisine birer birer yerleştirin.
22 Yeşil gövdenin üzerine bir kat bütün yumurta sıvısı sürün ve üzerine çörek otu serpin.
23 Fırını önceden ısıtın, yeşilleri fırına 200 derece yukarı aşağı koyun, 20 dakika pişirin, pişirdikten sonra birkaç dakika pişirin ve çıkarın.
-
- Kürlenmiş Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Patlıcanlı Balık Kızartması
-
- Tempeh ile tavada kızartılmış Altın Midye
-
- Izgara balık
-
- kızarmış pirinç
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Kereviz rendelenmiş domuz eti sote kuru
-
- De Mori Balık Güveç
-
- Mor Patates Tostu
-
- Fasulye Filizi ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Lady Bisküvi
