Malzemeler
un
200 g
Şurubu ters çevir
150 g
Aksesuarlar: Maş fasulyesi ezmesi 260 gr, beş baharatlı kızarmış dana eti 200 gr, yumurta sıvısı, doğru miktarda kek tozu, doğru miktarda sabun, 4 gr, ayçiçek yağı 50 gr
Baharatlı dana fasulyesi ezmesi Guangyue yöntemi 1 Ters şurubu bir pişirme kabına dökün, yemeklik yağ ve sıvı su ekleyin; tamamen emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.
2 Unu eleyin.
3 Hamuru kesin ve karıştırın, buzdolabına koyun ve soğutun.
4 Ev yapımı maş fasulyesi ezmesi ve beş baharatlı kızarmış dana eti hazırlayın; sığır etini daha sonra kullanmak üzere ince ince doğrayın.
5 Ay keki dolgusu oluşturmak için sığır etini maş fasulyesi hamuruyla karıştırın.
6 Kabuğu ve dolguyu eşit parçalara bölün.
7 Turta kabuğunu yuvarlak bir parça halinde yoğurun ve iç malzemeyi ekleyin.
8 Turta kabuğunu sağ elinizle tutun ve sol elinizle yavaşça döndürün; turta kabuğunu, dolguyu tamamen kaplayana kadar sol elinizin başparmağı ve işaret parmağıyla eşit şekilde yukarı doğru itin.
9 Yapışmasını önlemek için kek tozunu ay keki kalıbına dökün; fazla kek tozunu dökün ve ay keki embriyosunu koyun.
10 ay keki kalıplanır ve fırın tepsisinde kalıplanır.
11 Fırını 165 derecede önceden ısıtın. Çiğ ay keki embriyosunun üzerine bir kat su püskürtün ve hemen fırına koyun.
12 Ayarlamak için 5 dakika pişirin.
13 Fırın tepsisini çıkarın, ince bir tabaka yumurta karışımı sürün, tekrar fırına koyun, ay kekinin yüzeyi renklenene kadar 15-20 dakika pişirmeye devam edin.
14 Soğuması için çıkarın ve bir kutuya koyun.
-
- Kanton Yumurta Sarısı Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- On Üç Baharatlı Vidalı Karides
-
- Tavada kızartılmış Capelin
-
- Lahana ile Tavada Kızartılmış Kuzu
-
- Lahana Şehriye ile Kavrulmuş Kuzu
-
- Tofu balık güveç
-
- Kanton Matcha Mooncake
-
- Deniz Hıyarı Congee
-
- Deniz Hıyarı Çorbası
-
- Domatesli kızarmış eryngii mantarı
-
- Üç bardak eryngii mantarı
-
- Gül kurabiyesi
