g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Matcha Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Şurubu ters çevir

75 g

Takviyeler: yumurta sıvısı uygun miktarda barbunya dolgusu 150 matcha tozu 10g süt tozu 5g sabun su 1g yer fıstığı yağı 25g

Kanton keki nasıl yapılır 1 Ters çevrilmiş şurubu bir kaseye dökün, unu ve süt tozunu eleyin ve bir hamur hamuruna yoğurun.

2 Sabun ve fıstık yağı ekleyin.

3 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Ama aslında, eşitlemek gerçekten zor, sadece elinizden gelenin en iyisini yapın.

4 Elenmiş unu ekleyin. Un ve şurup karışımını eşit olarak kesip karıştırarak karıştırın, unun kuvvetlenmesini ve tadı etkilemesini önlemek için daire şeklinde karıştırmayın. Hamura karıştırdıktan sonra streç film ile kapatıp bir saat dinlendirin.

5 Matcha tozunu ve barbunya dolgusunu eşit şekilde küçük toplar halinde yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere barbunya dolgusunu hazırlayın. Dolguları tartın, 75 gr ay kek oranı 23 gr kabuk + 52 gr dolgulardır.

6 Beyaz nilüfer pastasını oluk şeklinde yoğurun. Bir el kibrit dolgusunu parmaklarınızla hafifçe bastırır ve diğer el nilüfer hamurunu aşağıdan yukarıya doğru iter.

7 Yavaşça yuvarlak bir top haline getirin

823g üniform olan hamuru ölçün, yuvarlayın ve yassılaştırın. Doldurmayı ortaya koyun ve dolguyu tamamen kaplayana kadar hamuru yavaşça itin

9 Kalıbın üzerine pişmiş tozu serpin. Sarılı ay keki hamurunu içine koyun.

10 Bakeware üzerindeki toka, kuvvet uyguladığınızda kalıp kayarken kalıbı etkilememek için sabitlemek için kalıbı elinizle hafifçe tutun.

Kasım ayı pastalarına su püskürtülür. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecelik orta seviyeye koyun ve 5 dakika pişirin.

12 Ay kekini çıkarın ve ince bir yumurta sıvısını ay kekinin üstüne bir fırça ile dikkatlice fırçalayın. Yumurta sıvısı ince ve düzgün olmalıdır, aksi takdirde pişmiş desen net değildir. 15-20 dakika pişirmeye devam edin, ay kekleri eşit renkte ve fırından çıkarılmaya hazır.