Malzemeler
un
120 g
Su
60 g
domuz eti
300 gram
Takviyeler: tuz 3g şeker 10g onüç kokulu 3g hafif soya sosu 4g çok taze 7g susam yağı 5g beyaz şarap 5g taze kabuklu deniz ürünleri 3g yeşil soğan uygun şeker 10g domuz yağı 22g
Taze et hamurunu kızartma uygulaması 1 Eti püre haline getirin
2 Tüm malzemeleri bir araya getirin. Taze soğan hariç
3 İyice karıştırın ve saat yönünde karıştırın 1 saatten fazla marine etmek en iyisidir önceki gün yaptığım dolguyu buzdolabında yaptım ve ertesi sabah yaptım.
4 Marine edilmiş eti ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın, 37 gr boyutlara bölün.
5 Yağlı cildi, kurabiyeyi bağdaştırın ve yarım saat dinlenin. Su ve yağlı cilt: 120 gram un, 10 gram şeker, yaklaşık 60 gram süt (veya su), 22 gram domuz yağı Kurabiye: 100 gram düşük glütenli un, 50 gram domuz yağı
6 Yağlı cildi toplayın, kurabiyeyi alın ve yarım saat dinlenin. Yağlı kabuk ve kurabiyeyi 10 eşit parçaya bölün
7 Yağlı deri avuç içini alın ve düz
8 Yağlı kabuğa sarılmış kurabiye
9 Ağzı sıkın, sıkın ve 10 dakika dinlenin
10 Hamuru düzleştirin ve oval bir şekle getirin
11 Yukarıdan topla
12 Tek tek çalıştırdıktan sonra 15 dakika dinlenin
13 Gevşek yüzeyi düzleştirin
14 Gevşek yüzeyi açın
15 Tekrar toplayın, tek tek çalıştırdıktan sonra 15 dakika dinlenin ve tek tek çalıştırdıktan sonra 15 dakika dinlenin
16 Düz bastırın, hamuru tekrar açın ve iç malzemeyi
17 Arayüz aşağıdayken, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 30 dakika 170 derecede pişirin.
18 Ay kekleri pişti, hareket etmeye cesaret edemiyorum
19 bitmiş ürün
-
- Tavada kızartılmış siyah fasulye filizi
-
- Wolfberry ve Kış Kavun Domuz Kaburga Çorba Tenceresi
-
- Meyveli Yoğurtlu Dondurma
-
- Sosisli buharda pişirilmiş çipura
-
- Beyaz turp dolgulu buharda pişmiş köfte
-
- Kavrulmuş küçük tatlı patates
-
- Kuzeydoğu Lahana Turşusu Kuzu Pirzola Köfte
-
- Mevsimlik Sebzeli Soya Sosu Kızarmış Pilav
-
- Deniz Kabağı ve Yumurta Çorbası
-
- Tatlı ve ekşi kısa kaburga
-
- Mushu eti
-
- Lotus kökü ve lotus yaprağı pirinç şehriye eti
